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【究好豬 里肌排 180g】肉質結實有嚼勁 日式炸豬排的關鍵食材

【究好豬 里肌排 180g】肉質結實有嚼勁 日式炸豬排的關鍵食材

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$170
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商品介紹

★拒絕「非洲豬瘟」,牧場內豬隻堅持不餵養「廚餘」,只餵養祥圃公司以30年專業經驗,調配出符合OVN(最適維生素營養標準)的營養配方好飼料~

秉持三十年動物營養師經驗,從豬種源頭做起,兼顧動物福利,透明低溫自家分切場,全程冷鏈,讓您吃進一口臺灣最講究的豬肉,共享食的安全。 身為畜牧職人共享品牌,我們期許與農民互利共榮。 我們是究好豬,就是好豬。

里肌排

位於背脊兩側至腰部,肉質結實有嚼勁、含油花,其大理石紋(marbling)作為屠體評級一項檢測。適合煎、炸、烤。

☛適合料理推薦:香煎豬排、日式炸豬排

★訂購注意事項

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★退換貨注意事項

本商品為生鮮食品,若您於收到貨時發現包裝不良(失真空、失去冷藏導致腐壞或破損),請立即拍照並於24hr內與我們聯繫處理。若拆封將無法退換貨。

品種

LYD國產豬

製造日期

見產品上標示

產地

雲林

規格

一包180g,究好豬真空袋,商品都已經為您分切完成,肉排厚度大約10mm。

保存期限

置於冰箱冷凍層,可放置180天(-20℃以下)

烤肉、紅燒、快炒,要用什麼肉?

基本原則,烹飪時間如果較長,建議要選油花多的 烤肉時肉品選購建議:五花、梅花、里肌 紅燒肉品建議:五花、梅花 快炒肉品建議:肉絲、絞肉、肉片

炸排骨要用什麼肉?帶骨還是不帶骨?

帶骨或不帶骨依個人喜好而定。一般來說,不帶骨里肌價格較高。 市售的排骨酥,通常會帶骨。

煎、炸豬排要用什麼肉?要如何料理肉才不會硬?

大里肌,醃製前先拍打斷筋(如何拍打斷筋?)。或不要切太厚,避免要煎、炸料理時間過久。

☀究好豬食譜-嫩煎豬排

■食材 究好豬-里肌排 180克 蒜頭 3粒 胡椒鹽,太白粉,地瓜粉 適量 醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 ■作法 1.蒜頭拍打備用,豬排以肉槌拍打斷筋 2.將醃料拌勻,加入蒜頭,先將豬排略為抓醃後,加入太白粉、地瓜粉成黏稠狀,醃約30分鐘 3.熱油鍋,豬排以小火慢煎至兩面呈金黃色,灑上胡椒鹽就可以上桌囉~

商家故事

希望經由透明的生產過程及有趣的體驗方式,傳達我們對豬肉製品的農食鏈的堅持。以母公司祥圃實業在地超過30年畜牧專業,結合文化的深度,形塑良食究好的中心思想、食安心安的原味農食。
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