LYD國產豬

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雲林

一包180g，究好豬真空袋，商品都已經為您分切完成，肉排厚度大約10mm。

置於冰箱冷凍層，可放置180天(-20℃以下)

基本原則，烹飪時間如果較長，建議要選油花多的 烤肉時肉品選購建議：五花、梅花、里肌 紅燒肉品建議：五花、梅花 快炒肉品建議：肉絲、絞肉、肉片

帶骨或不帶骨依個人喜好而定。一般來說，不帶骨里肌價格較高。 市售的排骨酥，通常會帶骨。

大里肌，醃製前先拍打斷筋(如何拍打斷筋?)。或不要切太厚，避免要煎、炸料理時間過久。

■食材 究好豬-里肌排 180克 蒜頭 3粒 胡椒鹽，太白粉，地瓜粉 適量 醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 ■作法 1.蒜頭拍打備用，豬排以肉槌拍打斷筋 2.將醃料拌勻，加入蒜頭，先將豬排略為抓醃後，加入太白粉、地瓜粉成黏稠狀，醃約30分鐘 3.熱油鍋，豬排以小火慢煎至兩面呈金黃色，灑上胡椒鹽就可以上桌囉～

一種乾乾淨淨的純正肉香味，是好豬肉最簡單，但也最困難的標準。 好品種 x 好飼料x 好環境 = 究好豬 好品種 先以藍瑞斯(簡稱L)為父系，配約克夏(簡稱Y)母豬來生產LY品種母豬；這些LY品種母豬再與杜洛克(簡稱D)公豬交配，生產的就是三品種LYD肉豬。 藍瑞斯(L)：成長快速、繁殖力優越、種母豬母性佳； 約克夏(Y)：肉量豐富、脂肪瘦肉分配恰當； 杜洛克(D)：腿部結實、油花均勻，體型健壯。 好飼料 採祥圃公司以30年專業經驗調配出符合OVN(最適維生素營養標準)的營養配方，除了提供究好豬各成長階段所需的13種必須維生素外、額外還添加有機礦物質、酵素、益生菌和纖維的需求，以確保究好豬關鍵營養素的穩定和品質，增強免疫力，減少生病。 好環境 指定農場：秉持人道精神飼養，提供究好豬適合活動空間與乾淨環境；離乳前母豬與小豬共同飼育，建立社會行為避免離乳後打鬥；究好豬自由生長不剪牙、不剪尾；提供玩具避免豬隻玩耍互相咬傷。供究好豬健康快樂生長的環境 冷鏈物流：從屠宰完到分切、加工、包裝、倉儲與配送到銷售終端的環節，都在冷鏈環境低溫運輸。都能追溯監控，可降低外部汙染風險，確保食品安全，同時也確保豬肉營養價值與風味。 分切：設15度以下低溫作業環境，生菌數檢測，屠體預冷維持肉品新鮮度及降低汙染 加工：嚴格的安全衛生管理，以日本JAS規格建置。 此外究好豬超越從產地到餐桌，而是做到全程追溯(飼料來源、豬隻來源、健康監控、屠體檢驗、分切加工)。讓您吃進一口臺灣最講究的豬肉，共享食的安全。