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【究好豬 里肌排 180g】肉質結實有嚼勁 日式炸豬排的關鍵食材

【究好豬 里肌排 180g】肉質結實有嚼勁 日式炸豬排的關鍵食材

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$ 170
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商品介紹

★拒絕「非洲豬瘟」,牧場內豬隻堅持不餵養「廚餘」,只餵養祥圃公司以30年專業經驗,調配出符合OVN(最適維生素營養標準)的營養配方好飼料~

秉持三十年動物營養師經驗,從豬種源頭做起,兼顧動物福利,透明低溫自家分切場,全程冷鏈,讓您吃進一口臺灣最講究的豬肉,共享食的安全。 身為畜牧職人共享品牌,我們期許與農民互利共榮。 我們是究好豬,就是好豬。

里肌排

位於背脊兩側至腰部,肉質結實有嚼勁、含油花,其大理石紋(marbling)作為屠體評級一項檢測。適合煎、炸、烤。

☛適合料理推薦:香煎豬排、日式炸豬排

★訂購注意事項

◎確認訂單後,三~五個工作天出貨(假日及週一、週二不出貨) ◎庫存以實際下單時間為準,如有缺貨情形,奧丁丁客服會與您聯繫到貨時間。 ◎一般家用冰箱因為溫度變化大,保存條件較不穩定,建議購買後請儘速食用。

★退換貨注意事項

本商品為生鮮食品,若您於收到貨時發現包裝不良(失真空、失去冷藏導致腐壞或破損),請立即拍照並於24hr內與我們聯繫處理。若拆封將無法退換貨。

品種

LYD國產豬

製造日期

見產品上標示

產地

雲林

規格

一包180g,究好豬真空袋,商品都已經為您分切完成,肉排厚度大約10mm。

保存期限

置於冰箱冷凍層,可放置180天(-20℃以下)

烤肉、紅燒、快炒,要用什麼肉?

基本原則,烹飪時間如果較長,建議要選油花多的 烤肉時肉品選購建議:五花、梅花、里肌 紅燒肉品建議:五花、梅花 快炒肉品建議:肉絲、絞肉、肉片

炸排骨要用什麼肉?帶骨還是不帶骨?

帶骨或不帶骨依個人喜好而定。一般來說,不帶骨里肌價格較高。 市售的排骨酥,通常會帶骨。

煎、炸豬排要用什麼肉?要如何料理肉才不會硬?

大里肌,醃製前先拍打斷筋(如何拍打斷筋?)。或不要切太厚,避免要煎、炸料理時間過久。

☀究好豬食譜-嫩煎豬排

■食材 究好豬-里肌排 180克 蒜頭 3粒 胡椒鹽,太白粉,地瓜粉 適量 醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 ■作法 1.蒜頭拍打備用,豬排以肉槌拍打斷筋 2.將醃料拌勻,加入蒜頭,先將豬排略為抓醃後,加入太白粉、地瓜粉成黏稠狀,醃約30分鐘 3.熱油鍋,豬排以小火慢煎至兩面呈金黃色,灑上胡椒鹽就可以上桌囉~

商家故事

一種乾乾淨淨的純正肉香味,是好豬肉最簡單,但也最困難的標準。 好品種 x 好飼料x 好環境 = 究好豬 好品種 先以藍瑞斯(簡稱L)為父系,配約克夏(簡稱Y)母豬來生產LY品種母豬;這些LY品種母豬再與杜洛克(簡稱D)公豬交配,生產的就是三品種LYD肉豬。 藍瑞斯(L):成長快速、繁殖力優越、種母豬母性佳; 約克夏(Y):肉量豐富、脂肪瘦肉分配恰當; 杜洛克(D):腿部結實、油花均勻,體型健壯。 好飼料 採祥圃公司以30年專業經驗調配出符合OVN(最適維生素營養標準)的營養配方,除了提供究好豬各成長階段所需的13種必須維生素外、額外還添加有機礦物質、酵素、益生菌和纖維的需求,以確保究好豬關鍵營養素的穩定和品質,增強免疫力,減少生病。 好環境 指定農場:秉持人道精神飼養,提供究好豬適合活動空間與乾淨環境;離乳前母豬與小豬共同飼育,建立社會行為避免離乳後打鬥;究好豬自由生長不剪牙、不剪尾;提供玩具避免豬隻玩耍互相咬傷。供究好豬健康快樂生長的環境 冷鏈物流:從屠宰完到分切、加工、包裝、倉儲與配送到銷售終端的環節,都在冷鏈環境低溫運輸。都能追溯監控,可降低外部汙染風險,確保食品安全,同時也確保豬肉營養價值與風味。 分切:設15度以下低溫作業環境,生菌數檢測,屠體預冷維持肉品新鮮度及降低汙染 加工:嚴格的安全衛生管理,以日本JAS規格建置。 此外究好豬超越從產地到餐桌,而是做到全程追溯(飼料來源、豬隻來源、健康監控、屠體檢驗、分切加工)。讓您吃進一口臺灣最講究的豬肉,共享食的安全。
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