每包約3-4人份，適合小家庭，送禮自用兩相宜。

台灣新竹

2年(未開封)；請放於通風陰涼處，避免陽光直射。

(1)以清水沖洗米粉10秒後瀝乾備用。 (2)鍋內放油，將香菇、蝦米、紅蔥頭、肉絲等配料用醬油等調味料爆香。 (3)加入蔥白、紅蘿蔔、高麗菜等季節時蔬。 (4)加入適量的水。（每100g乾燥米粉約需170~200cc的水） (5)湯汁滾開後，依個人口味調整鹹淡，加入適量調味料。 (6)將瀝乾的米粉放入。善用筷子，輕拌米粉，讓米粉均勻吸收湯汁。（可將配料先移到鍋緣，方便米粉置中吸收湯汁） (7)米粉快將湯汁吸乾時，依個人喜好加入蔥、韭菜、香菜等提香。 (8)蓋上鍋蓋，熄火。利用餘熱悶3~5分鐘即可。（200g米粉從第6步驟下鍋到第8步驟熄火，米粉下鍋加熱時間約1分~1分半鐘）

永盛米粉工廠，三兄弟已經從第三代曾榮村爸爸手中接棒，大哥二哥負責生產研發、弟弟負責行銷，從小就在米粉工廠幫忙，傳承百年的第四代三兄弟說：小時候印象最深刻就是凌晨3、4點，大人忙進忙出，趕製米粉，製作米粉要先從浸米開始，一連串的製程，大約17個小時後米粉蒸熟，再拿到戶外去曬，一曬又是8個鐘頭，是非常高度的勞力密集產業。 堅持純米反而備受打擊，我們的堅持來自顧客的支持!! 有時候真的好無奈，聖光牌明明就是純米米粉，卻因為市場上都是玉米澱粉做的米粉，消費者覺得耐煮、又Q才是真正的米粉，且消費者習慣將米粉先浸泡川燙再一起與食材拌炒，純米米粉這樣折磨下，已經斷裂軟爛掉，於是被認為我們家的聖光牌米粉就是假米粉、會斷的米粉，常常接到消費者打來責備的電話，真的是欲哭無淚，堅持用台灣的在來米做，費工耗時成本高、市場被壓縮經營得很艱辛，還要被客人誤會，有時候真的想放棄不做算了，但想想不能辜負那些支持我們的老客戶，才又繼續堅持下來。 革命幾十次，十個多月才突破瓶頸，除了無化學添加以外，還完全無食品添加物！全國第一！成功研發100%純糙米米粉！