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【紅藜(藜麥) 200g】在部落做農事 就是給孩子一條回家的路

【紅藜(藜麥) 200g】在部落做農事 就是給孩子一條回家的路

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商品介紹

傳統稱為紅藜(Red Quinoa)的台灣藜(學名:Chenopodium formosanum),是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,布農語稱為mukun,排灣語稱為djulis或tjulis,卑南語稱為duli,魯凱語稱為baae或ba'e,阿美語稱為kowal。為一年生草本植物,植株生長強健、耐旱性極佳。 在台灣,紅藜為原住民傳統的糧食作物 ,多與稻米或芋頭共煮,或供作釀造小米酒之用,在屏東、臺東與花蓮等地區原住民部落多有栽種。 紅藜之蛋白質含量高達14%,與小麥相當,為稻米的2倍;其膳食纖維高達14%,為燕麥的3倍,地瓜的6倍。 礦物質含量方面,含鈣特別豐富,高達2,523ppm,為稻米的42倍,燕麥的23倍;鐵質與鋅的含量也很高,分為地瓜的11倍與8倍。 此外,紅藜也含有重要的硒與鍺元素,並具有全部九種高量人體無法自行合成的必需胺基酸,例如離胺酸(lysine)、纈胺酸和組胺酸等,其離胺酸為稻米的5倍,而離胺酸可幫助鈣質吸收,促進膠原蛋白合成,幫助抗體、荷爾蒙及酵素的製造等[4]。另外含有甜菜紅素(Betacyanins)、甜菜黃素(Betaxanthins)、黃酮類(Flavonoids)等抗氧化物。 正因其所具有的高營養價值,被稱「料理界的紅寶石」。

內容物

200克

產地

台灣

商家故事

台灣原味創辦人吳美貌,投身於原住民部落推廣有機農業轉型已有10餘年的時間,她始終相信這是一場土地復育的行動。 透過有機課程宣導,到親力親為,以行動帶領原住民開始種植有機蔬果。讓土地不再接受農藥及化肥的汙染,泥土重新散發芬芳,同時創造部落中就業機會,讓青壯人口可以重新回到家鄉工作。 關於台灣原味 我們積極鼓勵各地原住民朋友,種植祭典時才有機會享用的原生作物,一來符合當地栽種環境跟歷史淵源,二來可擴大栽種面積,讓國人有機會品嚐土生土長的原生好物,進而提高糧食自給率。 在堅持不使用化學農藥、化學肥料條件下,讓部落族人學習有機耕種與田間健康管理。 我們從宣導環境保護、協助部落農業轉型到產品整合,不斷的創造在地就業機會,引導部落農產品走入主流市場。 希望透過部落轉型所累積善用農業環境的優勢能量,帶動當地永續發展,讓留在部落的老人家築夢,讓情牽原鄉的孩子可以回鄉。
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