★為什麼我們推薦進士牧場?

■低溫殺菌 X 娟姍牛乳的美味

進士牧場，由劉進士先生創立，是北台灣少有的酪農戶，更是全台極少數能實現乳牛飼育到產線一條龍管理的牧場。 劉老闆多年來不斷投資生產線，並在政府的輔導下建立了完善的衛生稽核制度，並以75度C低溫殺菌，保留鮮奶中重要的免疫球蛋白營養成分。 為了均衡營養，提升口感，經多方嘗試，投資千萬引進國內少見的娟姍牛種，創造出天然的濃純香。

■從門外漢到神農獎

劉家曾經是新竹海山當地的地主，但在375減租中，因家族紛爭，失去了大部分祖傳的土地，退伍後他因此外出工作打拼。數年過去，總覺得城市的生活不夠踏實，想到家中僅剩的土地，也看到當時政府培植本土酪農的政策，毅然走上這條路，開始嘗試養牛。 因為是學工程的背景，對整個牧場作業都很有自己的想法，不斷的鑽研學習親身驗證，終於在民國88年獲得農民最高榮譽神農獎的肯定。

■瀕臨倒閉 走自己的路

一開始劉老闆也是交由大廠收購，但好味道在街坊鄰居中傳了開來，他試著打出自己牧場的招牌，卻遭大廠封殺，一夕之間停止收購，牧場經營頓時陷入困境。 劉老闆說，為了生存，他積極尋找出路，拼命在當地推銷，也開始在市場裡擺攤推廣，一點一滴培養出忠實的客人，現在已是老新竹人都知道的鮮奶品牌。 篤信觀世音菩薩的劉老闆，總是認命但不服輸，雖然還是在負債，但如今下一代已經開始協助經營，看著越來越多從小喝進士鮮乳的小朋友健健康康長大成人，真的是他最欣慰的事。 ​

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