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來自挪威遠洋鯖魚，補撈後即進行切片，保留油脂、魚肉最豐富的身體部位，並以薄鹽醃漬。

以單片真空包裝，料理方便，一片約165g左右，為中小型的鯖魚，因大小剛剛好，讓其肉質軟嫩、不柴，魚背肉略帶彈性，魚腹肉油脂豐，薄鹽調味，不會太鹹膩，簡單烤、煎，就很好吃。當正餐配菜，或宵夜來一杯的小菜，都適合。