藍尾鱈生活在紐西蘭周邊、300至900尺的海域，屬於深海野生魚種。

沒有養殖魚常有的異味或肉質問題更無藥物殘留或污染的可能是100%的天然鮮美。是紐西蘭最具代表性的食用魚種。

肉質潔白緊實又彈牙，細嫩多汁少腥味，加上肉身完整無細，不僅紐西蘭家家必備也是各國餐飲業界都指名愛用的白肉魚產品。

本產品獲世界公認權威海洋管理委員會MSC發給永續漁業認證的「藍尾鱈產品」。