香菜(芫荽)具有很高的營養價值，其富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。它所含的維生素C每100克高達63毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比蕃茄多三倍；胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多。 香菜末是用新鮮自家農場種的香菜烘乾絞碎而成、顆粒較粗，不添加任何色素，與人工添加物，就像新鮮香菜一樣，適合加入各種料理中，當作調味料、香料使用，亦可添加於各種中西式料理中，拌麵、配飯、撒在炸物上都行，可增添不同風味。