火燒蝦(又稱厚殼蝦、狗蝦、金勾蝦)，因蝦外表紅斑特色而得名，是台南、澎湖沿海的特產，每年只要吹起東北季風就是產季的開始，約10月~隔年5月間。

您吃過火燒蝦嗎？或許您不記得了，但您到台南時，肯定有吃過在地小吃蝦仁飯、蝦捲、蝦仁肉圓吧！那紅斑色澤的外表，海味濃郁的蝦仁就是火燒蝦。沒吃過的朋友，務必嚐一嚐。

火燒蝦體型較小，但其蝦味濃厚的特色，讓廚師喜歡將其加入食材中，如炒飯、蝦捲等，可大大提升食物的鮮度，而其直接煮熟單吃，口感Q彈扎實，是澎湖當地人最簡單的吃法。

我們將澎湖的鮮味直送到您的餐桌上，邀請您感受澎湖人的海鮮日常。

注意事項

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