龍眼是台南東山的特產，因山坡地形，易於排水，夏季的高溫讓當地龍眼長的又大顆，又甜。

龍眼樹一整顆從樹幹、果實到花朵，都有個別的功用，是相當好的樹種。

我們延續阿公阿媽的古法，以整顆帶殼龍眼用土窯與龍眼木柴燒，每日要進行全部翻動兩次，讓每一顆都被均勻的燻烤，爐火更好時時關心，掌控好，不能燒的太旺，也不能火力太小，以免龍眼太乾燒焦或果肉無法烘乾，經過農友耗時六天五夜的慢慢熟成，才成就那麼濃郁的龍眼乾，並通過411項農藥殘留檢驗未檢出，讓您安心食用。