想吃到真正「有功夫」的牛肉麵？這碗是蔣府宴老饕才知道的隱藏招牌——源自師傅記憶裡的眷村家常味，樸實卻耐吃，一口就把人拉回熟悉的溫暖。

湯頭靈魂：大骨慢熬，醇厚回甘

以帶肉牛大骨、雞骨架打底，加入大量蔬果提甜增香；再以四川郫縣豆瓣搭配高雄岡山豆瓣，配合多樣辛香料與漢方藥材長時間煨煮。入口濃郁卻不膩，香氣層層堆疊，冷天暖胃、忙碌夜晚更是療癒。

牛肉主角：香煎＋慢燉＋浸泡，多道工序才有的彈嫩

嚴選紐澳特等牛胸腹肉，先香煎逼香、再慢燉入味、最後浸泡鎖住湯香。辛香料與藥材的香氣緊緊依附在肉纖維裡，吃得到鮮美、也吃得到嚼勁，越嚼越香。

麵與配角：勁道北方麵條＋特製辣油＋甕漬炒酸菜

選用吸湯力強、口感勁道的北方麵條，快速扒住湯汁精華；搭配特製風味辣油與客家甕漬炒酸菜，酸香解膩、辣香提味，把湯頭的濃醇層次襯托到最剛好——一吃上癮，餘韻超長。

★美味加分吃法

依個人喜好撒上蔥花、香菜，香氣瞬間拉滿；喜歡更有勁，加入辣油拌一拌更過癮。

蔣府宴・得獎品牌安心上桌

連續三年獲亞太十大金獎肯定，把宴客等級的功夫菜變成在家也能輕鬆享用的日常。簡單復熱就能端出一碗有靈魂的牛肉麵，無論加班宵夜、週末家庭餐桌或款待親友，都體面又滿足。