想在家端出「像宴席一樣」的硬菜？這道功夫菜把慢火燉出的濃郁、辛香與番茄甘甜一次收進湯裡，冷天暖胃、平日也能輕鬆吃得很講究。

一口就懂的濃厚層次

嚴選肉質扎實、油花迷人的牛胸腹肉，先乾煎逼出多餘油脂並煎到焦香上色，再入鍋慢燉，口感軟嫩帶膠質、香氣更立體。

牛骨高湯慢熬，香到入魂

以牛大骨與十餘種辛香料長時間熬製成牛骨高湯，湯頭濃而不膩，尾韻帶溫潤藥材香，越喝越順口。

番茄鮮甜＋花椒辛香，香氣更上層樓

牛番茄、洋蔥先大火快炒完整釋放甜味與香氣，再加入花椒粒提香點綴——酸甜、辛香、醇厚三者交織，層次豐富不單調。

料理方式超友善：復熱就能上桌

不必備料、不必顧火候，簡單加熱即可享用。無論是配白飯、拌麵，或加點青菜變身一鍋餐，都能快速搞定一餐的儀式感。

宴客也有面子｜蔣府宴匠心出品

蔣府宴連續三年獲亞太十大金獎肯定，把宴客等級功夫菜做成在家也能輕鬆享用的美味——想犒賞自己、款待家人賓客，這道選它就對。