以風味家鄉肉、豬大骨及雞骨架、開陽及蒜頭等食材為基底，大火滾煮後轉小火慢燉，超過十二小時而成的濃厚奶白色澤、富含膠質黏嘴高湯，搭配百頁結、腐竹、蹄膀、手作小獅頭、豬肚等食材，交織堆疊出更鮮美風味。

★ 此為原汁濃縮高湯，可依個人口味對水稀釋調整。

★ 加入鮮切肉片、水產海鮮、青蔬菇類等食材，增添鍋物豐富度。

★ 剩餘湯底，再加入米飯、蛋液、蔥花，小火慢煮成雜炊粥，一鍋二吃。