年節、聚餐、想吃點「有場面」的——這道就是經典。源自明清江南節慶餐桌的冷菜名饌，走過歲月仍是上海人最愛的「一口就懂」功夫味。

不是煙燻，卻香到像熏。先細緻醃製入味，再高溫油炸至金黃酥亮，起鍋立刻浸入獨門特釀醬汁中慢慢吸收——外酥內厚、醬香層層滲透，每一口都吃得到手工火候。

口感層次超有記憶點：脆皮一咬「卡滋」響，肉質鬆綿中帶紮實，濃油赤醬的醬香鮮亮不厚重；甜鹹恰到好處，越嚼越香、入味卻不膩，配飯、配麵、當冷盤都很可以。

上桌零壓力，儀式感直接拉滿。在家輕鬆復熱（或冷食切片上盤），立刻端出宴客級功夫菜——忙碌日常也能吃得像過節。

品牌加持更安心：由蔣府宴出品，連續三年榮獲亞太十大金獎肯定，把酒樓級手路菜變成你家餐桌的日常招牌。