一打開就聞到油蔥醬香，白飯瞬間變主角。這碗「客家媽媽的手路菜」肉燥，走的是客家系的鹹香耐吃路線，越拌越涮嘴，越吃越想再添一碗。

◆ 9:1 黃金瘦肥比例｜吃得到肉、也吃得到香

瘦肉多、口感更俐落，帶一點點肥香提味，不膩口、卻很有層次，每一口都穩穩地把飯抓住。

◆ 先煸後滷｜香氣從鍋裡一路飄到餐桌

絞肉先煸出香氣，再和紅蔥頭一起慢慢滷到入味，醬香裡帶著油蔥的甜，一拌開就香到忍不住先偷吃一口。

◆ 一匙百搭｜拌什麼都像加了靈魂

拌飯、拌麵、拌青菜都合拍——

熱呼呼白飯 + 肉燥軟嫩入口，搭上醬油與油蔥香氣，家常卻讓人上癮。

◆ 香料點睛｜鹹香更立體

油蔥酥、油蒜酥、五香粉、白胡椒層層堆疊，香而不雜、味道夠厚，吃起來就是「傳承手路」的那種熟悉感。

來自：赫家人米食製造所

市場裡的客家傳承，手作堅持，把日常做成讓人想回購的好味道。

今天的飯，就交給這一匙。