紫皮黃肉是栗子地瓜的特色，蒸熟後因糖化現象，呈現金黃色。栗子地瓜擁有豐富的營養、膳食纖維及飽足感，有別於鬆軟的其他地瓜品種，日本栗子地瓜細緻綿密，帶有優雅甜甜的栗子甜香。 其肉質相當緊實綿密，烤後易偏乾，建議蒸煮。可使用電鍋蒸，2杯水，約20~30分鐘。蒸熟後地瓜糖化，細緻綿密，且帶有栗子甜香，每口都是頂級幸福感。

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