市面上極少見的珍品，搭配中秋限量發售！以山泉水養殖，新鮮香味十足，肉質超juicy又有彈性，手工醃製控制鹹度，不死鹹。下酒、配飯都是神仙級美味！ 退冰後，乾煎、烤箱、微波加熱即可食用，超方便！上桌前，再擠點檸檬，喜歡重口味的可以再沾胡椒鹽，鮮嫩好吃。鱒魚有魚刺，已處理到很好剔除，但食用時還是要注意呦！ 魚場每年都會送SGS檢驗合格，確保大家吃的安心與健康。 ✨本產品已投保富邦產物保險公司產品責任險1,000萬元✨

一尾約550g±5%

烏來

-18度c以下冷凍保存，解凍拆封後以清水沖洗，擦乾水分後即可烹煮。 本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用。

製造日後冷凍保存一年

1,退冰後沖一下，灑上微量鹽巴塗抹均勻，靜置五分鐘。 2,熱鍋，加油，油可以多一些（兩大湯匙），小火就好，肉那面朝下煎四分鐘，接著翻面，再兩分鐘，再翻面再煎兩分鐘，鱒魚不要煎太熟喔，肉會老。

石老闆25年前，一個起心動念，離開台北市區來到了烏來的深山-福山，開始飼養鱘龍魚，福山擁有雪山山脈的純淨山泉水，對於飼養鱘龍魚來說，水質的乾淨是相當重要的，這裡的水質除了純淨甘甜之外，也沒有過多的雜質，對鱘龍魚來說是最好的。 自創業以來陸續引進、學習了國外的飼養方法，用電腦及監測系統監測水溫及水量、水質，至今已經有穩定成熟的飼養技術。 我們特別挑選進口專屬鱘魚的飼料， 安全無毒，養出最優質、美味、肉質Q彈的鱘龍魚，每年也會將魚送SGS做檢測，品質安全無虞。 本場目前有來自加拿大的野生短鼻鱘及來自歐洲的歐洲鰉魚，不同體位大、中、小的魚數量約有5萬餘尾，更有來自多個國家的種魚約上百尾。 我們的理念是希望每個家庭的餐桌上，都可以有優質安全美味的鱘龍魚，想吃好吃的魚或聚會、聚餐就可以想到樂山莊的魚。 這兩年我們迎來了鱘魚子醬的收成，至今已經可以有穩定的品質及產量，我們可以很有信心的說： 台灣也可以有產出優質頂級鱘魚子醬的能力，並希望帶給顧客最優質、安全、極富營養價值的產品。 也承諾未來會帶給客戶更好的鱘龍魚體驗，用優良且多樣化的產品滿足客戶的需求。 我們目標在未來的幾年內，將鱘龍魚及鱘魚子醬推廣到每個家庭的餐桌上，讓大眾了解魚子醬，並且懂得怎麼享受、享用魚子醬。