源自於義大利南部普利亞大區的起司，義大利文原意為「像破碎的布般」，別稱「沒穿衣服的布拉塔」：利用紡絲乳酪的特性，將凝乳拉呈絲狀，再拌入鮮奶油增加絲綢般滑順口感。 採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作：新鮮乳酪絲搭配清爽鮮奶油，結合了莫札瑞拉的口感，和齒頰回味的奶香。可單吃，亦可搭配法國麵包、火腿或製作義式燉飯，甜鹹料理皆可。 ★訂購注意事項 ■下單後約六日內到貨 ■固定週二、四出貨

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125g

牛乳、鮮奶油、鹽、凝乳酶、乳酸菌

見產品上標示

台灣

新鮮乳酪的風味會隨時間遞減，建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑，如不馬上食用，請放入冰箱冷藏室（勿靠近冰箱門，因為開開關關都會影響冷度）。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫（或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘），開封後未食用完，請連保存液一同裝入密封盒保存，如無保存液，直接密封冷藏即可。 新鮮乳酪尾韻略帶酸味，那是乳酸菌發酵的正常味道喔，請放心！ 如為（短期）熟成乳酪，請以雙層保鮮膜包裝，並置於密封盒、放入冰箱冷藏庫，以保持乾燥並避免吸附冰箱異味。如因保存不當而致表面發霉，無需緊張，只要將發霉處削除即可安心食用。

七天

「台灣的牛奶做不出好起司？」面對眾人的質疑，Isabella離開工作20年的媒體，帶著一份不服氣的倔強，毅然決然跑去日本義大利跟隨名師，從乳酪坊的學徒幹起，成功將正統義大利美味帶回台灣復刻，讓專業義菜名廚也說出「跟我小時候吃的味道一模一樣！」的溢美之詞。 在現代化生活的快節奏中，「慢慢弄」不求快，只希望傳遞慢食運動的三大精神──logo上蝸牛的三顆起司，代表的正是慢食重視的價值觀：「美味、乾淨、正確」（Buono, Pulito e Giusto）。我們認為，食品安全只是基本功，「美味」才是人類享受美食的愉悅來源。