猶如璀璨的寶石是桂園農場的蛋品之最-彩色雞蛋。

每一顆握在手中的「七彩寶石」，都是蔡老闆用心孕育出的好蛋。 彩色雞蛋是由不同雞種經過繁複的系統配種後，母雞自然生下的雞蛋，飼養過程全都用天然食材(鳳梨酵素、綠藻、藍藻、靈芝多醣體、辣椒類胡蘿蔔素、活性碳、益生菌、大蒜、中藥材…等)。 桂園多年來自己配種並收集眾多獨特且珍貴的雞種，不曾使用抗生素等藥物，雞隻也早已適應自然環境並遺傳優良強壯的體質，對於外來的細菌及病毒已具有良好的抵抗力。響遍全球的美名是桂園彩色雞蛋，不僅有濃郁的蛋香味、就連口感都特別Q彈，風味一絕的彩色雞蛋是桂園第一名的招牌蛋品。 烹煮方式： ■ 水煮雞蛋 冷水煮至水開後，滾兩分鐘再關火，此時撈起來冰鎮即為「糖心蛋」；若關火前上蓋子悶，越久越熟；蓋悶二至三分鐘蛋黃的熟度最適當，悶5分鐘即全熟。 ■ 無油煎雞蛋 桂園全系列雞蛋無油也能煎雞蛋，即使是普通平底鍋，也能不黏鍋。 使用桂園鮮雞蛋，鍋熱小火煎煮就完成拉。 ■ 黃金蛋 (泡蛋) 材料：醬油1：水4、薑片、蔥、八角、冰糖少許、 鹽（依個人喜好少許或不加)。 做法：將1碗醬油、4碗水倒入鍋中，加入薑片、蔥、八角、冰糖少許。煮約15分鐘，放涼後，加入上述剥好殼之水煮蛋。一同放入冰箱冷藏，第3天入味最好吃。