一罐30g

見產品上標示

鱘龍魚子、海鹽

烏來

－18度c以下冷凍保存

冷凍可保存18個月

室溫退冰約10-15分鐘，以貝母湯匙或塑料湯匙挖取約十元硬幣大小，放置於虎口上，約5秒鐘再送入口中，此舉可讓魚子醬慢慢接近人體溫度，使它送入口中時是最舒服的溫度，再用舌頭慢慢將魚子擠到上顎處，享受顆粒飽滿的口感，流出的蛋白質會沖淡鹹味，進而享受魚子醬的鮮美。 避免使用金屬器皿或湯匙，不要把魚子醬放在過熱的食物上，避免影響口感。

石老闆25年前，一個起心動念，離開台北市區來到了烏來的深山-福山，開始飼養鱘龍魚，福山擁有雪山山脈的純淨山泉水，對於飼養鱘龍魚來說，水質的乾淨是相當重要的，這裡的水質除了純淨甘甜之外，也沒有過多的雜質，對鱘龍魚來說是最好的。 自創業以來陸續引進、學習了國外的飼養方法，用電腦及監測系統監測水溫及水量、水質，至今已經有穩定成熟的飼養技術。 我們特別挑選進口專屬鱘魚的飼料， 安全無毒，養出最優質、美味、肉質Q彈的鱘龍魚，每年也會將魚送SGS做檢測，品質安全無虞。 本場目前有來自加拿大的野生短鼻鱘及來自歐洲的歐洲鰉魚，不同體位大、中、小的魚數量約有5萬餘尾，更有來自多個國家的種魚約上百尾。 我們的理念是希望每個家庭的餐桌上，都可以有優質安全美味的鱘龍魚，想吃好吃的魚或聚會、聚餐就可以想到樂山莊的魚。 這兩年我們迎來了鱘魚子醬的收成，至今已經可以有穩定的品質及產量，我們可以很有信心的說： 台灣也可以有產出優質頂級鱘魚子醬的能力，並希望帶給顧客最優質、安全、極富營養價值的產品。 也承諾未來會帶給客戶更好的鱘龍魚體驗，用優良且多樣化的產品滿足客戶的需求。 我們目標在未來的幾年內，將鱘龍魚及鱘魚子醬推廣到每個家庭的餐桌上，讓大眾了解魚子醬，並且懂得怎麼享受、享用魚子醬。