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【樂山莊 頂級鱘魚子醬 30g】營養價值最高的魚種之一 黑色黃金<鱘龍魚魚子>

【樂山莊 頂級鱘魚子醬 30g】營養價值最高的魚種之一 黑色黃金<鱘龍魚魚子>

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$3,390
【樂山莊 頂級鱘魚子醬 30g】營養價值最高的魚種之一 黑色黃金<鱘龍魚魚子>
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商品介紹

嚴選魚齡9歲多的短鼻鱘,色澤呈琥珀色、顆粒渾圓飽滿、粒粒分明,以沖繩雪鹽4度醃製,味道鮮香清亮、吃得出新鮮感,無腥味,帶淡淡奶油香氣、高級新鮮吃的到,搭配香檳、海鮮、肉類最對味,送禮聚餐首選。 樂山莊魚子醬有別於beluga等級的比較濃醇厚重的感覺,我們的特色與風味是鮮味高,清亮輕盈,在送入口中壓破魚子的時候會先有魚的鮮香,再來是非常清爽輕盈的香氣,再吃第二口會有淡淡的奶油香氣衝入鼻腔,這是屬於魚子特有的油脂感及奶香味,每吃一口味道都會再慢慢堆疊上去,在魚子醬界,它就像一個溫柔的小女人。 一口魚子醬再配上微酸的香檳或白酒,更可以襯托出它的香氣與特色。如果想要吃它的原味,可以搭配無鹽蘇打餅乾或小鬆餅,我們的魚子也很適合搭配海鮮食用,例如:生蠔、干貝、鮮蝦、鮮魚,可帶出海鮮的單純鮮甜,讓魚子與海鮮相輔相成,撞擊出更美味的火花。 人類食用魚子醬已超過兩千多年,最早西元前四世紀就有人在使用。魚子醬含有40多種維他命和礦物質,沒有飽和脂肪,而且低熱量,古波斯人在生病時,會把魚子醬當作藥膳食用,以補充營養和恢復體力,由此可見,魚子醬的營養價值極高。 ✨本產品已投保富邦產物保險公司產品責任險1,000萬元✨

內容物

一罐30g

有效日期

見產品上標示

成份

鱘龍魚子、海鹽

產地

烏來

保存方式

-18度c以下冷凍保存

保存期限

冷凍可保存18個月

介紹影片

食用方法:

室溫退冰約10-15分鐘,以貝母湯匙或塑料湯匙挖取約十元硬幣大小,放置於虎口上,約5秒鐘再送入口中,此舉可讓魚子醬慢慢接近人體溫度,使它送入口中時是最舒服的溫度,再用舌頭慢慢將魚子擠到上顎處,享受顆粒飽滿的口感,流出的蛋白質會沖淡鹹味,進而享受魚子醬的鮮美。 避免使用金屬器皿或湯匙,不要把魚子醬放在過熱的食物上,避免影響口感。

商家故事

石老闆25年前,一個起心動念,離開台北市區來到了烏來的深山-福山,開始飼養鱘龍魚,福山擁有雪山山脈的純淨山泉水,對於飼養鱘龍魚來說,水質的乾淨是相當重要的,這裡的水質除了純淨甘甜之外,也沒有過多的雜質,對鱘龍魚來說是最好的。 自創業以來陸續引進、學習了國外的飼養方法,用電腦及監測系統監測水溫及水量、水質,至今已經有穩定成熟的飼養技術。 我們特別挑選進口專屬鱘魚的飼料, 安全無毒,養出最優質、美味、肉質Q彈的鱘龍魚,每年也會將魚送SGS做檢測,品質安全無虞。 本場目前有來自加拿大的野生短鼻鱘及來自歐洲的歐洲鰉魚,不同體位大、中、小的魚數量約有5萬餘尾,更有來自多個國家的種魚約上百尾。 我們的理念是希望每個家庭的餐桌上,都可以有優質安全美味的鱘龍魚,想吃好吃的魚或聚會、聚餐就可以想到樂山莊的魚。 這兩年我們迎來了鱘魚子醬的收成,至今已經可以有穩定的品質及產量,我們可以很有信心的說: 台灣也可以有產出優質頂級鱘魚子醬的能力,並希望帶給顧客最優質、安全、極富營養價值的產品。 也承諾未來會帶給客戶更好的鱘龍魚體驗,用優良且多樣化的產品滿足客戶的需求。 我們目標在未來的幾年內,將鱘龍魚及鱘魚子醬推廣到每個家庭的餐桌上,讓大眾了解魚子醬,並且懂得怎麼享受、享用魚子醬。
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