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【樂山莊 鱘龍魚頭尾骨 600g】營養價值最高的魚種之一 簡單燉煮營養您的餐桌

【樂山莊 鱘龍魚頭尾骨 600g】營養價值最高的魚種之一 簡單燉煮營養您的餐桌

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$560
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商品介紹

鱘龍魚全身皆可食,因對水源相當要求,養殖不易、數量稀少,古代被稱為皇帝魚,是皇族、貴族才能食用的珍貴魚種,屬於低脂肪、高營養的魚類,是世界上營養價值最高的前幾名魚種,魚肉中富含膠質、人體所需的十多種氨基酸、軟骨素,脂肪中含有DHA、EPA,營養價值極高。 鱘龍魚的飼養相當不易,需要乾淨無雜質的水源,優質安全的養料,也因此它的肉質甘甜、無腥味,全身無刺、全身可食,吃起來Q彈鮮嫩,可說是水中游的膠原蛋白,深受大眾喜愛。魚場每年都會送SGS檢驗合格,確保大家吃的安心與健康。 頭尾骨是鱘龍魚的頭跟尾取下來的部分,是屬於帶骨肉,適合熬湯燉煮,煮法口味多元,會有滿滿的膠原蛋白在其中。 ✨本產品已投保富邦產物保險公司產品責任險1,000萬元✨

內容物

600g

有效日期

見產品上標示

產地

烏來

保存方式

-18度c以下冷凍保存,解凍拆封後以清水沖洗,擦乾水分後即可烹煮。 本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用。

保存期限

製造日後冷凍保存一年

介紹影片

頭尾骨作法:

煮湯最佳,因為鱘龍魚有滿滿的膠原蛋白跟膠質,做成湯可以把滿滿的精華全部留在湯裡面,對身體有極佳益處。 步驟1:事前處理:魚骨退冰後洗淨,一包魚骨加入1400cc的水(約蓋過魚骨再多一個指頭的水位高度)以瓦斯爐先煮滾一遍,煮滾後用撈網將湯面的渣渣撈乾淨。 薑片鱘魚湯: 材料:薑片10片、鹽巴少許、鱘魚頭尾骨一包、米酒一湯匙 步驟2:將剛剛煮滾的魚湯加入薑片、微量米酒、鹽巴 步驟3:用壓力鍋去燉煮10-15分或是電鍋也可以,(電鍋外鍋放3杯10人份量米杯的水量,電鍋跳起後再悶10分鐘),即可上桌。 味增豆腐鱘魚湯: 材料:鱘魚頭尾骨一包、味增醬一大湯匙、嫩豆腐一盒 同上述步驟,但是味增醬要在燉煮完魚骨後,最後上桌前再加入味增醬去滾3分鐘,避免湯過鹹。

商家故事

石老闆25年前,一個起心動念,離開台北市區來到了烏來的深山-福山,開始飼養鱘龍魚,福山擁有雪山山脈的純淨山泉水,對於飼養鱘龍魚來說,水質的乾淨是相當重要的,這裡的水質除了純淨甘甜之外,也沒有過多的雜質,對鱘龍魚來說是最好的。 自創業以來陸續引進、學習了國外的飼養方法,用電腦及監測系統監測水溫及水量、水質,至今已經有穩定成熟的飼養技術。 我們特別挑選進口專屬鱘魚的飼料, 安全無毒,養出最優質、美味、肉質Q彈的鱘龍魚,每年也會將魚送SGS做檢測,品質安全無虞。 本場目前有來自加拿大的野生短鼻鱘及來自歐洲的歐洲鰉魚,不同體位大、中、小的魚數量約有5萬餘尾,更有來自多個國家的種魚約上百尾。 我們的理念是希望每個家庭的餐桌上,都可以有優質安全美味的鱘龍魚,想吃好吃的魚或聚會、聚餐就可以想到樂山莊的魚。 這兩年我們迎來了鱘魚子醬的收成,至今已經可以有穩定的品質及產量,我們可以很有信心的說: 台灣也可以有產出優質頂級鱘魚子醬的能力,並希望帶給顧客最優質、安全、極富營養價值的產品。 也承諾未來會帶給客戶更好的鱘龍魚體驗,用優良且多樣化的產品滿足客戶的需求。 我們目標在未來的幾年內,將鱘龍魚及鱘魚子醬推廣到每個家庭的餐桌上,讓大眾了解魚子醬,並且懂得怎麼享受、享用魚子醬。
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