使用十五道原料配方組合，嚴格控制火候及工序慢慢熬，加入了馬祖特有的紅糟以及六種海鮮(蝦皮、干貝、淡菜干、蛤蜊干、魚皮干、魚肉干)，煮出多種的層次感受，手工填裝的方式完美保留了獨特的淡菜顆粒，海的顏色綻放在嘴中。 食用方法：涼拌海鮮，拌麵拌飯皆可。

❉食用紅麴注意事項：孕婦要避免、肝腎功能不佳者、紅麴不可和葡萄柚一起吃，也不能和紅黴素、菸鹼酸等藥物一併服用。