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【免運!米發發甜酒釀 兩大喜組合(2大瓶) 】自製冰甜米釀超簡單 自然甘甜的好味道

【免運!米發發甜酒釀 兩大喜組合(2大瓶) 】自製冰甜米釀超簡單 自然甘甜的好味道

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商品介紹

★請於購物車備註欄註明所需口味-共有4種可供選擇:手作純米、手作紫米、桂花純米、玫瑰紫米,若無註明將隨機出貨~~ 我們的堅持~ 堅持選用適合發酵、有檢驗報告的台灣好米,遵循古法讓其自然糖化,講究原汁原味無添加,絕不在成品裡摻糖、加水、摻澱粉作成分調整。酒釀的味道就像小時候外婆做給我吃的一樣,擁有自然發酵的醇香,是老客戶頻頻回購的原因~ 酒釀的甜味~ 來自澱粉水解後變成的葡萄糖,天然的葡萄糖真的已經夠甜了,我們不會再另外加糖! 酒釀的酒味~ 來自酵母菌將葡萄糖轉換成的酒精,我們的酒釀原料除了糯米、麴菌、水,就沒有其他東西了!基於質能互換的原理,酒度高的酒釀一定甜度低(糖份轉換成酒精與二氧化碳),甜度高的酒釀酒度一定低(葡萄糖還沒變成酒)。 ★訂購注意事項: ■為輕度發酵,極微酒精(<0.5),孕婦、哺乳期、生理期或兩歲以上幼童都可食用。 ■開封需冷藏,才比較不會有發霉或再發酵的問題。

內容物

2大瓶(750g/瓶)

有效日期

見產品上標示

成份

手作純米:圓糯米(台灣)、水、麴 手作紫米:圓糯米(台灣)、黑糯糙米(台灣)、水、麴 桂花純米:圓糯米(台灣)、桂花、水、麴 玫瑰紫米:圓糯米(台灣)、黑糯糙米(台灣)、食用級玫瑰花(台灣)、水、麴

製造日期

見產品上標示

產地

屏東

保存期限

12個月

美味食譜

韓國甜米露:300cc冰水+30g甜酒釀拌一拌即可 酒釀湯圓:甜湯圓3~5顆、一顆蛋、酒釀20cc、桂花釀(可不加)、少許糖(依個人喜好),一鍋水煮沸,放入湯圓續煮,至湯圓浮起加入糖再煮一分鐘,再開大火30秒後關火立即倒入蛋花攪拌,將湯圓與湯盛在大碗中,舀出20cc酒釀加入拌勻,若有桂花釀可加入少許,即可上桌。 酒釀蒸蛋:蒸蛋時可加入少許酒釀拌入蛋汁內,蒸出來的蛋會更柔嫩。 酒釀煎蛋:煎幾顆荷包蛋盛盤待用,將薑絲放入煎鍋內微炒一下,倒入1.5杯水,加入剛煎好的幾顆荷包蛋、一把枸杞、少許鹽煮五分鐘,再舀2湯匙酒釀放入煮一分鐘,酒釀最後才放,香氣更濃郁,即可起鍋,既營養又滋補。

為何有些市售酒釀不甜?

1.酒釀的甜度跟酒麴中菌的種類息息相關,選擇純度高,糖化能力好的菌,能做成美味的酒釀。 2.發酵時間太長,發酵溫度不適合,酒釀中的葡萄糖都變成酒精了,所以不甜。 3.發酵過程受汙染:環境不潔,水不潔,器具不潔,造成雜菌比好菌多,作的酒釀除了不甜還有怪味。

懷孕可以吃酒釀嗎?

酒釀內有糯米轉化的葡萄糖,身體容易吸收,因此懷孕後期產檢,若發現寶寶營養太好,頭格頭圍較大,就不要吃太多。

商家故事

一方清淨好水土,滋養了酒釀的靈魂 大武山泉水,自然甘甜,未經污染 台灣本地圓糯米,手作輕發酵米釀 嚴選新鮮好麴,讓菌寶寶活力滿滿
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