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【元宵必吃!免運!米發發甜酒釀 兩大喜組合(2大瓶) 】自製冰甜米釀超簡單 自然甘甜的好味道

【元宵必吃!免運!米發發甜酒釀 兩大喜組合(2大瓶) 】自製冰甜米釀超簡單 自然甘甜的好味道

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$ 749
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商品介紹

★下單請在購物車備註口味:請分別註明【大罐/小罐】各自要的口味;未備註將隨機出貨。


可選口味:手作純米|手作紫米|桂花純米|玫瑰紫米|紅藜小米(缺貨中)


一口就懂的「自然甘甜」

甜,不靠加糖;香,不靠調味。選用有檢驗報告的台灣好米,遵循古法輕發酵,讓米粒自然糖化、釋出溫潤米香與清甜尾韻。入口滑順、風味乾淨,冰冰吃更迷人。


我們的堅持:只留你吃得到的真材實料

不在成品裡摻糖、不加水稀釋、不用澱粉調整濃度。原料簡單到很任性:糯米、麴菌、水——就這三樣,做出像記憶裡外婆手作的那種醇香與踏實感,難怪老客戶一吃就回購。


甜味從哪來?

來自米的澱粉自然分解成葡萄糖,是真正的「米甜」。不額外加糖,也能甜得剛剛好,清爽不膩口。


香氣從哪來?

由酵母作用帶出的自然發酵香,層次柔和、沒有負擔感。甜度與發酵風味會隨時間微微變化,正是手作米釀最迷人的地方。


好水土,才有好米釀

大武山泉水般的清甜感,加上台灣本地圓糯米與新鮮好麴,讓每一罐都帶著米香、花香(桂花/玫瑰口味)與舒服的回甘。


★訂購注意事項:

■輕度發酵,極微酒精(<0.5)。孕婦、哺乳期、生理期或兩歲以上幼童皆可食用。 

■開封後請冷藏保存,以維持風味並減少再發酵或發霉的情況。

內容物

2大瓶(750g/瓶)

有效日期

見產品上標示

成份

手作純米:圓糯米(台灣)、水、麴 手作紫米:圓糯米(台灣)、黑糯糙米(台灣)、水、麴 桂花純米:圓糯米(台灣)、桂花、水、麴 玫瑰紫米:圓糯米(台灣)、黑糯糙米(台灣)、食用級玫瑰花(台灣)、水、麴

製造日期

見產品上標示

產地

屏東

保存期限

12個月

美味食譜

韓國甜米露:300cc冰水+30g甜酒釀拌一拌即可 酒釀湯圓:甜湯圓3~5顆、一顆蛋、酒釀20cc、桂花釀(可不加)、少許糖(依個人喜好),一鍋水煮沸,放入湯圓續煮,至湯圓浮起加入糖再煮一分鐘,再開大火30秒後關火立即倒入蛋花攪拌,將湯圓與湯盛在大碗中,舀出20cc酒釀加入拌勻,若有桂花釀可加入少許,即可上桌。 酒釀蒸蛋:蒸蛋時可加入少許酒釀拌入蛋汁內,蒸出來的蛋會更柔嫩。 酒釀煎蛋:煎幾顆荷包蛋盛盤待用,將薑絲放入煎鍋內微炒一下,倒入1.5杯水,加入剛煎好的幾顆荷包蛋、一把枸杞、少許鹽煮五分鐘,再舀2湯匙酒釀放入煮一分鐘,酒釀最後才放,香氣更濃郁,即可起鍋,既營養又滋補。

為何有些市售酒釀不甜?

1.酒釀的甜度跟酒麴中菌的種類息息相關,選擇純度高,糖化能力好的菌,能做成美味的酒釀。 2.發酵時間太長,發酵溫度不適合,酒釀中的葡萄糖都變成酒精了,所以不甜。 3.發酵過程受汙染:環境不潔,水不潔,器具不潔,造成雜菌比好菌多,作的酒釀除了不甜還有怪味。

懷孕可以吃酒釀嗎?

酒釀內有糯米轉化的葡萄糖,身體容易吸收,因此懷孕後期產檢,若發現寶寶營養太好,頭圍較大,就不要吃太多。

商家故事

一方清淨好水土,滋養了酒釀的靈魂 大武山泉水,自然甘甜,未經污染 台灣本地圓糯米,手作輕發酵米釀 嚴選新鮮好麴,讓菌寶寶活力滿滿
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