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【元宵必吃!免運!米發發甜酒釀 優惠組(3大1小) 】台灣好米古法手作米釀|開罐即食、熱沖更香

【元宵必吃!免運!米發發甜酒釀 優惠組(3大1小) 】台灣好米古法手作米釀|開罐即食、熱沖更香

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$ 1,050
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商品介紹

★下單請於購物車備註口味(請分別註明大罐/小罐),未註明將隨機出貨。


大罐口味:手作純米/手作紫米/桂花純米/玫瑰紫米/紅藜小米(缺貨中)

小罐口味:手作純米/手作紫米/桂花純米/玫瑰紫米/草莓紫米


一口回到記憶裡的香甜

選用有檢驗報告的台灣圓糯米,搭配新鮮好麴與大武山泉水,循古法慢慢糖化、輕發酵。香氣自然、口感溫潤,像家裡長輩親手做的那種「真材實料」,也是許多老客戶一試就回購的原因。


堅持不靠調味,靠時間與原料

不在成品裡額外加糖、不加水稀釋、不摻澱粉調整濃度;喝得到米粒的飽滿、聞得到發酵的醇香,每一口都踏實。


甜,是米自己釋放的甜

甜味來自澱粉自然轉化成的葡萄糖,清甜不膩、順口耐喝;不用額外加糖,也能讓你感覺「剛剛好」。


香,是輕發酵帶來的微醺風味

酒香來自酵母將葡萄糖轉換的自然風味。原料只用糯米、麴菌與水,乾淨單純;甜與香之間的平衡,正是手作米釀最迷人的地方。


怎麼吃都對:開罐即食,沖泡更療癒

可直接食用,也可熱水沖泡做成暖暖米釀飲;想更豐富可搭配湯圓、紅豆、牛奶或燕麥,自製甜品輕鬆上桌。


★訂購/保存注意事項:


■屬輕度發酵,極微酒精(<0.5)。

■開封後請冷藏保存,以降低再發酵與變質風險。

內容物

3大瓶(750g/瓶)+1小瓶(300g/瓶)

有效日期

見產品上標示

成份

手作純米:圓糯米(台灣)、水、麴 手作紫米:圓糯米(台灣)、黑糯糙米(台灣)、水、麴 桂花純米:圓糯米(台灣)、桂花、水、麴 玫瑰紫米:圓糯米(台灣)、黑糯糙米(台灣)、食用級玫瑰花(台灣)、水、麴

製造日期

見產品上標示

產地

屏東

保存期限

12個月

美味食譜

韓國甜米露:300cc冰水+30g甜酒釀拌一拌即可 酒釀湯圓:甜湯圓3~5顆、一顆蛋、酒釀20cc、桂花釀(可不加)、少許糖(依個人喜好),一鍋水煮沸,放入湯圓續煮,至湯圓浮起加入糖再煮一分鐘,再開大火30秒後關火立即倒入蛋花攪拌,將湯圓與湯盛在大碗中,舀出20cc酒釀加入拌勻,若有桂花釀可加入少許,即可上桌。 酒釀蒸蛋:蒸蛋時可加入少許酒釀拌入蛋汁內,蒸出來的蛋會更柔嫩。 酒釀煎蛋:煎幾顆荷包蛋盛盤待用,將薑絲放入煎鍋內微炒一下,倒入1.5杯水,加入剛煎好的幾顆荷包蛋、一把枸杞、少許鹽煮五分鐘,再舀2湯匙酒釀放入煮一分鐘,酒釀最後才放,香氣更濃郁,即可起鍋,既營養又滋補。

為何有些市售酒釀不甜?

1.酒釀的甜度跟酒麴中菌的種類息息相關,選擇純度高,糖化能力好的菌,能做成美味的酒釀。 2.發酵時間太長,發酵溫度不適合,酒釀中的葡萄糖都變成酒精了,所以不甜。 3.發酵過程受汙染:環境不潔,水不潔,器具不潔,造成雜菌比好菌多,作的酒釀除了不甜還有怪味。

懷孕可以吃酒釀嗎?

酒釀內有糯米轉化的葡萄糖,身體容易吸收,因此懷孕後期產檢,若發現寶寶營養太好,頭圍較大,就不要吃太多。

商家故事

一方清淨好水土,滋養了酒釀的靈魂 大武山泉水,自然甘甜,未經污染 台灣本地圓糯米,手作輕發酵米釀 嚴選新鮮好麴,讓菌寶寶活力滿滿
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