商品介紹
■台灣雲林口湖產地直送｜年節一上桌就有面子
來自「白鰻、烏魚子故鄉」雲林縣口湖，在地乾淨養殖環境孕育出的烏魚卵，色澤漂亮、油脂飽滿、入口濃香不膩。過年過節、送禮拜訪、招待親友——這一味最能把餐桌氣氛拉滿。
■嚴選3–4年養成烏魚卵｜卵體厚實、口感更有層次
只挑選3–4年養殖成熟烏魚卵，顆粒感細緻、卵體豐厚，切片後紋理飽滿漂亮；不論是直接上桌或入菜，都能吃到「濃、香、鮮」的台灣海味精華。
■職人分秒必爭的工序｜每一步都在搶最佳風味
從清洗、抹鹽、清洗、整型到乾燥，每個環節都講究時間與手感，依大小分批處理，讓每片烏魚子維持穩定的口感與香氣。堅持低鹽低鈉路線，吃得到鮮與甘，少了負擔，多了回甘。
■傳統日曬精神＋冷風無塵室乾燥｜穩定品質更安心
保留傳統日曬的韻味，同時導入台式冷風乾燥無塵室，恆溫控制在18°C–22°C，不受天氣影響，讓色澤、濕度與口感更一致；並降低約30%鹽鈉，把關每一口的美味與細緻度。
一甲子的堅持，不只是手藝——是把雲林口湖的在地海味，完整端上你的餐桌。
【料理方式】
1.油炸：將烏魚子雙面浸泡米酒5分鐘，放入攝氏160度油溫中油炸，炸約5∼8秒鐘，表面略膨起即可，外香內潤超迷人。
2.火烤：用叉子在表面刺小洞，浸泡高梁或清酒5分鐘後取出；點燃酒盤，以酒火輕烤至表面變色，香氣立刻爆開。
3.香煎：平底鍋倒入適量米酒，兩面煎至酒精揮發，外層焦香、內部濕潤，越吃越涮嘴。
注意：料理時間不可過久！避免油脂與水分流失，口感才會緊實帶潤、不易碎。
烹調後切片擺盤，搭配白蘿蔔片與蒜白或蘋果更對味；也可切碎丁炒飯，鹹香鮮味直接升級整鍋！
內容物
成份
製造日期
產地
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商家故事
商品介紹
■台灣雲林口湖產地直送｜年節一上桌就有面子
來自「白鰻、烏魚子故鄉」雲林縣口湖，在地乾淨養殖環境孕育出的烏魚卵，色澤漂亮、油脂飽滿、入口濃香不膩。過年過節、送禮拜訪、招待親友——這一味最能把餐桌氣氛拉滿。
■嚴選3–4年養成烏魚卵｜卵體厚實、口感更有層次
只挑選3–4年養殖成熟烏魚卵，顆粒感細緻、卵體豐厚，切片後紋理飽滿漂亮；不論是直接上桌或入菜，都能吃到「濃、香、鮮」的台灣海味精華。
■職人分秒必爭的工序｜每一步都在搶最佳風味
從清洗、抹鹽、清洗、整型到乾燥，每個環節都講究時間與手感，依大小分批處理，讓每片烏魚子維持穩定的口感與香氣。堅持低鹽低鈉路線，吃得到鮮與甘，少了負擔，多了回甘。
■傳統日曬精神＋冷風無塵室乾燥｜穩定品質更安心
保留傳統日曬的韻味，同時導入台式冷風乾燥無塵室，恆溫控制在18°C–22°C，不受天氣影響，讓色澤、濕度與口感更一致；並降低約30%鹽鈉，把關每一口的美味與細緻度。
一甲子的堅持，不只是手藝——是把雲林口湖的在地海味，完整端上你的餐桌。
【料理方式】
1.油炸：將烏魚子雙面浸泡米酒5分鐘，放入攝氏160度油溫中油炸，炸約5∼8秒鐘，表面略膨起即可，外香內潤超迷人。
2.火烤：用叉子在表面刺小洞，浸泡高梁或清酒5分鐘後取出；點燃酒盤，以酒火輕烤至表面變色，香氣立刻爆開。
3.香煎：平底鍋倒入適量米酒，兩面煎至酒精揮發，外層焦香、內部濕潤，越吃越涮嘴。
注意：料理時間不可過久！避免油脂與水分流失，口感才會緊實帶潤、不易碎。
烹調後切片擺盤，搭配白蘿蔔片與蒜白或蘋果更對味；也可切碎丁炒飯，鹹香鮮味直接升級整鍋！
