一口就懂的澎湖鮮甜｜把海風吹進餐桌，家常也能吃出漁港等級的鮮。

◎來自無污染的澎湖純淨海域

◎採船釣／延繩釣野生漁獲，肉質更扎實

◎上岸後完成三清處理（去鰓、去鱗、去內臟）並急速鮮凍鎖住海味

白帶魚＝家常百搭的「銀色武士刀」

白帶魚又稱白魚、油帶，銀白魚身閃亮、外型像武士刀。肉質細緻嫩口、香氣乾淨不腥；除了背部與主幹魚刺外，幾乎沒有惱人的細小暗刺，對幼童與長輩更友善，料理更安心。

怎麼煮都好吃：外酥內嫩、越吃越香

•乾煎：皮煎到微焦酥脆，魚肉細嫩多汁，最能吃出澎湖的鮮甜。

•油炸：外層酥香、裡面柔嫩，便當菜與下酒菜必備。

•炭烤／烤箱：鹽烤或刷醬都迷人，香氣一上桌全家秒掃盤。

為什麼澎湖的魚特別甜？

澎湖海水清澈、鹽度較高，魚的生長速度較慢，因此肉質更細緻、風味更集中。澎湖區漁會配合當日返港漁船，把鮮度以急速冷凍完整封存，讓您在台灣本島也能輕鬆吃到像剛上岸一樣的澎湖海味。

★訂購注意事項

■ 一般家用冰箱因溫度變化較大，購買後請儘速食用以保最佳風味。

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