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【純米米粉 Rice Noodles 30包 / 箱】順著日常食,追溯食物的根源與歷程

【純米米粉 Rice Noodles 30包 / 箱】順著日常食,追溯食物的根源與歷程

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$3,600
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商品介紹

以濁水溪灌育的優質在來米做的百分之百的純米米粉。 不添加,無漂白,除了在來米和水,什麼都沒加,理所當然玉米澱粉、修飾澱粉一點兒都沒有。 從舊時沿用至今的十七道傳統工法,一道都省不得;相對於乾磨製粉,依循古法水磨米漿製成的米粉,米香純淨而無雜味。 純米米粉,端正了米食應有的香氣跟質地,用米做米粉,再簡單不過的道理,不複雜,單純就好。
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有效日期

見產品上標示

成份

精選台灣在來米、水

製造日期

見產品上標示

產地

台灣

規格

200gX30包

保存期限

二年

商家故事

顧瑋,「土生土長」的共同創辦人。 談論起顧瑋近年來推廣在地食材的觀察,她提到,台灣人富有並講求同理心,常常聽到哪些物產滯銷,大家就幫忙一批一批地買回來,但,下一次呢? 為了解決這樣的困境,顧瑋及團隊致力於創造出有利農產品長期經營的商業模式,所以打從一開始,團隊就會與合作的上游生產者溝通好,不論當年農作物的價格是暴漲和是暴跌,「土生土長」都會用公平的價格和穩定的收購量購買農產品。 這樣的舉動,讓上游生產者在免於承擔收入不穩定的風險下,開始使用無農藥、無化肥的種植法,此外,農人也開始嘗試提升自己的技巧、控制農產品的顆粒大小和成熟度,進而提升產品和自我的競爭力。 「當我們創造出好的商品和理念,讓它可以在市場上被穩定被需要時,我們在訴求的,關於農業長期經營、食材有機、在地化等主張,就可以被傳遞,讓更多有需要的人來購買,這是一個好的、強壯的循環。」 關於土生土長 食物,是必要且無可替代,人與土地的連結所在。 透過一日三餐,味道的記憶積累成身世,長成認同,長成文化。 但這餵哺不是單向,是雙向。 我們對於食物的選擇,直接且絕對地,展現了我們對於土地的關注與態度。 安心而美味的食糧,必得是出於乾淨的水土,產自友善且永續的農事,以及自然不造作的做法。 好好吃飯,這再基本不過的好生活之必然,怎麼在這時變得這麼難? 是以我們順著日常食,追溯食物的根源與歷程,從認識到選擇,有意識且用力地,選擇每一口要放入嘴中的食物,選擇我們如何跟所根所長的土地共生活,選擇我們要長成什麼樣的人,說什麼樣的故事給下一代聽。
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