★一開瓶就懂：這不是「鹹」，是「回甘」 用時間釀出來的琥珀色香氣，入口醇厚、尾韻帶甘，拌、沾、滷、炒都能把家常菜瞬間升級成「有靈魂的味道」。 ★三大爆品亮點 ■ 自家工廠手工釀造：不委託代工，從選豆到裝瓶，每一步都自己來，香氣更穩、風味更乾淨。 ■ 1927傳承釀造技術：後山僅存的老醬香，花蓮人吃慣的家鄉味，也是懂吃的人指名的老派奢侈。 ■ 360天地窖式熟成：古法地窖釀槽慢慢養出醬香層次，濃而不死鹹，甘醇更耐吃。 ★「紅藜一番榨」：把醬油釀到更有層次 與花蓮在地友善耕作紅藜合作，使用發酵近一年的香濃豆醬，壓榨出第一道香——就像日式「一番榨」般珍貴；醬色呈現琥珀中帶淡淡紅潤，香氣更立體、口感更回甘。 ★無添加，吃得更放心 堅持純釀路線，不添加甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素等多餘成分，讓你用一瓶好醬油，把餐桌的每一道菜煮得更踏實。 ★料理加分：一瓶搞定家常到宴客 • 拌飯拌麵：香氣一上來，簡單都變高級 • 沾餃子/豆腐：甘醇不搶味，越沾越順口 • 滷肉滷豆干：色澤漂亮、收汁更香 • 快炒青菜：提鮮不死鹹，尾韻更清爽 ★包裝也講究：玻璃瓶裝更安心 玻璃瓶保存風味更穩定，鋁製瓶蓋密合度高、不易串味；內墊通過SGS耐高溫檢測，細節看得見。 ★訂購注意事項 ■ 本商品為傳統純手工釀造、無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成；沈澱與油脂屬正常現象，請安心食用。開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。

一瓶(250ml/瓶)

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水、黃豆(非基改)、小麥、紅藜、鹽、糖

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花蓮

開封後建議放置於冰箱冷藏保存

源於日治時代的釀造技術，在花蓮傳香近百年，是花東唯一僅存的醬油廠，新味醬油「遵循古法」秉持傳統日式製麴技術，製做著手工醬油，堅持代代相傳的手藝及技術，從選豆、種麴、下槽、壓榨、沈澱、過濾、殺菌、裝瓶…等，每個過程都有前人的智慧與經驗。(麴菌在醬油的製作過程中，占了相當關鍵的角色，其關係到整缸醬油的品質與味道，因此各家醬油製造廠皆保存著自己的獨特麴菌，以便釀造出屬於自家的味道。) 新味醬油走向在地化和精緻化，嚴選花蓮在地食材，持續研發極純無添加新產品，特別顯現老店堅持傳統、創新，以及與在地緊密不可分性，於108年更獲得「兩岸十大伴手禮與花蓮百大伴手禮殊榮」。新味醬油不惜多花費好幾倍的人工、時間及成本，經過300多天發酵熟成的不只是醬香，也蘊含了想讓大家吃得安心又健康的心意。 花蓮許多名產行號-德利豆乾、液香扁食、戴記扁食、花蓮香扁食、炸彈蔥油餅、南華大陸麵店等，均是「新味醬油」的長期客戶，儼然交織成在地味道的支援鏈。 得獎記錄： 108年產品榮獲花蓮百大伴手禮獎 108年柴魚醬油「鰹節醇淬」榮獲台灣百大伴手禮獎 107年參與花蓮縣文化局產業提升創計畫-「懷舊創新‧味覺傳承」御廚料理發表會 106年參與由經濟部舉辦「優良創新老店選拔活動」，並榮獲106年度「在地深耕獎」 106年獲選參加「客家特色產業亮點輔導暨東部客庄區域產經整合計畫」成果發表會 106年花蓮市街「邁向百年老店培力計畫」成果展