★薑黃主要分成三大類：春鬱金、秋鬱金、紫鬱金。

黃嘉銘農場種植的為橘紅色的秋鬱金，薑黃素含量較高，精油成分較少，因此辛味較低，不會太苦或太嗆（苦嗆為精油成分造成）。 嘉銘生物研究所畢業後，秉持著信念「只種植自己敢吃想吃的作物」，致力於使用無毒栽種工法，種植有機作物，從最基礎的飲食來保健日常生活，是來自花蓮最天然養生的食品! ★使用建議： (1)可添加黑糖、蜂蜜。 (2)加入牛奶、咖啡、蔬果汁、豆漿等飲品來搭配。 (3)約300c.c.水量沖泡再加布丁。 (4)烹飪咖哩、薑黃飯、湯品均可 (5)薑黃粉+醬油+橄欖油+黑胡椒各一湯匙，混合後是很美味的沾醬喔。