商品介紹
飼好漁的烏魚子，使用海水養殖，並且與其他種類的魚蝦蟹混養，用自然健康的生態環境讓烏魚子生長健康！養殖過程不使用抗生素及藥物。近幾年透過人工養殖，其品質比野生烏魚子還優良與穩定，尤其在飼料中也添加了亞麻仁籽製成獨門特殊配方，使烏魚子的Omega3 含量顯著提升！營養成份含量再升級。 我們經過多年的嘗試，運用薄鹽醃漬技術，降低鹽含量卻不讓新鮮打折，鹽過量烹調後容易產生鹹苦。我們從老師傅傳承的多年經驗中，找出了最合適的日曬時程，將曝曬時間按階段拉長，多次使用人工逐次按壓將魚卵內空氣排出，此過程雖然會使烏魚子變小，但夠硬夠乾才好吃，烹調後口感會更加的紮實、彈牙、香氣濃郁，顏色呈現漂亮的琥珀色，是年節送禮的最佳選擇。
有效日期
見產品上標示
製造日期
見產品上標示
保存方式
冷藏2個月冷凍一年
規格
3兩/盒
烹調建議
1.烤：用高梁酒浸泡烏魚子約10~15分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火(請注意安全、或使用烤箱)，烤完一面再翻面烤，雙面烤大約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子剛剛好熟，口感極佳，還帶濃郁酒香。
2.煎：若在家用烤的不方便，可直接將上述程序的「烤」改成用平底鍋小火「煎」，但要注意火侯，不要過熱，卵子薄膜易破。
3.烹調後的烏魚子待降溫後再切片，搭配青蒜、白蘿蔔、蘋果、梨子，都能提升其美味。
商家故事
源於高雄路竹的小漁村三代傳承的養殖專業戶「豐佑漁場」，從三甲地早期淡水養殖擴大到現在的十甲地面積，高級海水魚蝦養殖，分布區域從台南學甲至高雄湖內、永安、彌陀等區域。從虱目魚、到現在的生態混養模式，有午仔魚、龍膽石斑、各類石斑魚、黃金鯧、烏魚及天然藻蝦等，我們一直嘗試新魚種的養殖。
飼好漁相信，健康的魚來自營養的食物，所以在飼料上選用純淨無污染的鯷魚在高溫高壓蒸煮後，急速冷凍乾燥研磨成魚粉，配方更添加亞麻仁籽、小麥麵粉、食品級黃豆等特色配方，並由ISO國際認證的飼料廠製作，飼料成本比一般飼料高出50%，飼養出來的魚才能有豐富的Omega3。
除飼料外，飼好漁亦堅持打造生態平衡的環境，讓魚隻能夠在較低密度的環境中長大，魚蝦各司其職，讓養殖水自體改善，過程中堅持不投化學藥劑、抗生素，並採用人工除草，徹底貫徹對環境友善的理念。
飼好漁秉持三代養殖技術經驗，為了讓大家能享受優質養殖的魚，六十年來的堅持不曾改變，好飼料、好環境、養好魚，縱使飼料成本高、產量不如同業高，但堅持的心一直不變-飼好漁的每一條魚，都是好魚。
【飼好漁 薄鹽烏魚子 輕鬆嚐鮮3兩/盒】老師傅的年節壓箱寶 口感紮實彈牙香氣濃
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飼好漁的烏魚子，使用海水養殖，並且與其他種類的魚蝦蟹混養，用自然健康的生態環境讓烏魚子生長健康！養殖過程不使用抗生素及藥物。近幾年透過人工養殖，其品質比野生烏魚子還優良與穩定，尤其在飼料中也添加了亞麻仁籽製成獨門特殊配方，使烏魚子的Omega3 含量顯著提升！營養成份含量再升級。 我們經過多年的嘗試，運用薄鹽醃漬技術，降低鹽含量卻不讓新鮮打折，鹽過量烹調後容易產生鹹苦。我們從老師傅傳承的多年經驗中，找出了最合適的日曬時程，將曝曬時間按階段拉長，多次使用人工逐次按壓將魚卵內空氣排出，此過程雖然會使烏魚子變小，但夠硬夠乾才好吃，烹調後口感會更加的紮實、彈牙、香氣濃郁，顏色呈現漂亮的琥珀色，是年節送禮的最佳選擇。
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烹調建議
1.烤：用高梁酒浸泡烏魚子約10~15分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火(請注意安全、或使用烤箱)，烤完一面再翻面烤，雙面烤大約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子剛剛好熟，口感極佳，還帶濃郁酒香。
2.煎：若在家用烤的不方便，可直接將上述程序的「烤」改成用平底鍋小火「煎」，但要注意火侯，不要過熱，卵子薄膜易破。
3.烹調後的烏魚子待降溫後再切片，搭配青蒜、白蘿蔔、蘋果、梨子，都能提升其美味。
商家故事
源於高雄路竹的小漁村三代傳承的養殖專業戶「豐佑漁場」，從三甲地早期淡水養殖擴大到現在的十甲地面積，高級海水魚蝦養殖，分布區域從台南學甲至高雄湖內、永安、彌陀等區域。從虱目魚、到現在的生態混養模式，有午仔魚、龍膽石斑、各類石斑魚、黃金鯧、烏魚及天然藻蝦等，我們一直嘗試新魚種的養殖。
飼好漁相信，健康的魚來自營養的食物，所以在飼料上選用純淨無污染的鯷魚在高溫高壓蒸煮後，急速冷凍乾燥研磨成魚粉，配方更添加亞麻仁籽、小麥麵粉、食品級黃豆等特色配方，並由ISO國際認證的飼料廠製作，飼料成本比一般飼料高出50%，飼養出來的魚才能有豐富的Omega3。
除飼料外，飼好漁亦堅持打造生態平衡的環境，讓魚隻能夠在較低密度的環境中長大，魚蝦各司其職，讓養殖水自體改善，過程中堅持不投化學藥劑、抗生素，並採用人工除草，徹底貫徹對環境友善的理念。
飼好漁秉持三代養殖技術經驗，為了讓大家能享受優質養殖的魚，六十年來的堅持不曾改變，好飼料、好環境、養好魚，縱使飼料成本高、產量不如同業高，但堅持的心一直不變-飼好漁的每一條魚，都是好魚。
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