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【免運組合~宮廷饗宴組-家庭號8杯】八款人氣口味一次滿足

【免運組合~宮廷饗宴組-家庭號8杯】八款人氣口味一次滿足

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商品介紹

【愛爾蘭奶油威士忌】 Baileys奶酒是世界銷量排名第一的香甜酒品牌,在愛爾蘭威士忌中加入鮮乳、發酵奶油一起釀製,並調配了可可、香草等香料增添香氣。主廚將Baileys奶酒搭上以牛奶為基底的手工冰淇淋,每一口都能品嘗到奶酒的誘人香氣,是絕佳的味覺組合。 【香蕉牛奶雪酪】 香蕉號稱「水果之王」,含有豐富的維他命、礦物質與膳食纖維。雖然新鮮的香蕉果肉是米黃色,但經過烹調之後,就會呈現略帶灰白的顏色。香蕉牛奶雪酪冰淇淋是用新鮮香蕉製成,搭配小農鮮乳及精選天然食材,再靜置一天老化熟成,引出香蕉的鮮甜滋味。略帶灰白的天然顏色,就是沒有添加防腐劑、色素和抗氧化劑的最好證明。這是公爵冰淇淋一直以來的堅持:讓美食呈現食材的本味,絕不使用可能對人體有害的化學及人工添加物。 【西瓜牛奶】 同一個產地的西瓜是有分等級的 (甜度、香氣、口感不一樣),David主廚堅持只使用「比較沙」的最高等級,才會達到水分少、香氣足、甜度夠的要求。搭上高品質小農鮮乳,製成略有冰砂口感的西瓜牛奶冰淇淋。製作過程中完全不加一滴水,讓西瓜的甜味與香氣得以完美呈現。炎炎夏日來上一口,清涼又消暑! 【芒果雪酪】 依照產期不同,David主廚分別採用屏東枋山及台南玉井的愛文芒果,並且堅持鮮採「在欉紅」的成熟品,其鮮甜的味道是人工催熟的芒果所無法比擬的,紅中透紫的表皮下帶著飽滿的果肉,最能展現出夏季熱情的風味。 為了忠實呈現芒果甜中帶微酸的迷人風味,有別於一般直接將芒果加水打碎的作法,David主廚手工削皮取仔後,使用研磨壓榨的方式,將芒果果肉連同纖維一同搾出,加上少許高品質小農鮮乳,製成口感清爽的芒果雪酪,用湯匙舀起時,一絲絲的芒果纖維清晰可見,不但能夠完整品嘗到芒果的鮮甜滋味,也是天然食材的最佳見證。 【法式野莓】 莓果是法國人最喜愛的水果,略酸的口感又帶著濃郁的香甜味。主廚選用多種歐洲進口的天然野莓:覆盆子、醋栗果、藍莓、黑莓、蔓越莓……等,與高品質小農鮮乳製成冰淇淋,將莓果的酸味稍微降低,更能凸顯出莓果自然的香味。 【古典巧克力】 來自法國的百年老牌Cacao Barry黑巧克力,苦香中帶著些許酸氣是其特點,長久以來獲得世界許多甜點名廚的青睞。David主廚取其巧克力濃厚的苦甜香味加深口味層次變化,並適度降低了冰淇淋原有的奶味,讓巧克力的風味獨樹一格,獨創出公爵特有的古典風味巧克力冰淇淋,愛吃巧克力的朋友千萬不能錯過。 【諾曼地牛奶】 為了製作出最香純的牛奶冰淇淋,特別採用台灣最優質的「鮮乳坊小農鮮乳」,堅持單一牧場乳源,無成分調整,經第三方檢驗超過3.8%的高乳脂含量,唯有健康狀況十分良好且無壓力的乳牛,才能產出如此高品質的鮮乳。 為了搭配小農鮮乳的濃郁口感,主廚另外選用了法國最古老的酪農產區-諾曼地生產的天然發酵奶油。以嚴謹古法費時費工製作的頂級奶油,令牛奶冰淇淋味道層次更為豐富! 【百香果雪酪】 來自埔里小農種植的吊網百香果,無毒栽培不灑化學農藥、生長激素,讓百香果自然熟成掉落,掛網不落地不僅避免了百香果因撞擊損傷外皮,香氣與甜度也不會因酵素作用而減損。經David主廚實測,甜度比一般市售百香果高了至少2~3度,做成雪酪冰淇淋後完整保存了百香果那誘人的香氣,酸甜均衡恰到好處,即使怕酸的人也能放心品嚐。 *公爵法式手工冰淇淋皆採手工限量生產,一般在7~10天內可到貨,我們保證您的耐心等待絕對值得!

內容物

愛爾蘭奶油威士忌、香蕉牛奶雪酪、西瓜牛奶、芒果雪酪、法式野莓、古典巧克力、諾曼地牛奶、百香果雪酪 8種口味各1杯

成份

小農鮮乳、法國鮮奶油、天然發酵奶油、巧克力、天然藻蛋、糖、新鮮水果

製造日期

見產品上標示

保存方式

冷凍

規格

473ml杯裝*8杯

保存期限

冷凍60天

商家故事

【品牌故事】 天然健康的頂級美味,就在Congelé公爵法式手工冰淇淋
Congelé在法文中是「凍結」的意思,我們秉持著法國料理的精神,創造出空氣含量極低、口感綿密滑順的冰淇淋。我們沒有來自色素的鮮豔色彩,也沒有化學香精的濃膩口味,只讓天然食材的美味擁抱您的味蕾。 【無化學的熱製程】 市面上95%以上的冰淇淋都使用冷製程(將基底粉、安定劑、水、奶粉、香精、色素放進機器中製成),公爵冰淇淋為了杜絕一切化學相關製品,使用工序繁複3倍以上的熱製程技術,將天然食材在進貨當天烹調處理,再放入零下40度超低溫,將美味瞬間封鎖,靜待兩天自然熟成,才把精心製作的美味送到客人手中。 【美味保證】 - 堅持使用頂級天然食材
- 堅持使用100%高品質小農鮮乳。
 - 堅持使用法國政府認證、最優質的諾曼地鮮奶油。 - 堅持使用不含抗生素及動物用藥的無毒天然藻蛋。
 - 堅持使用每公斤上萬元的馬達加斯加香草豆莢(不用任何香草萃取物)。
 - 堅持使用嚴選時令新鮮水果以及法國進口頂級果泥。
 - 堅持使用經過六道處理手續的純淨水。  【拒絕使用任何化學添加物】 - 絕無使用化學色素、香精。 - 絕無使用奶粉、奶精。 
- 絕無使用廉價烈質油品(部分氫化植物油、棕櫚油、人造奶油...)。 - 絕無使用人工甘味劑(高果糖玉米糖漿、阿斯巴甜、糖精...)。 - 絕無使用化學乳化安定劑。 - 絕無使用合成口味醬。 - 絕無使用防腐劑。 【主廚介紹】 與多數的廚師不同,David主廚是位從電子工程師轉戰廚房的年輕人,他不但追求展現食物的原味外,為了實現這樣的理念,決定將所學的工程和科學方法帶進廚房,開始了一場沒有盡頭的味蕾探索之旅。 2012年David投入了冰淇淋的研發,創造了「Congelé公爵法式手工冰淇淋」的品牌。電機碩士畢業的他,運用了過去工程師的專長,從食材的挑選到烹煮料理,都透過自行開發的程式來記錄每項食材的配比。這樣的堅持就是要讓100%純手工的冰淇淋,在嘴裡融化的每口甜味,都是如此完美一致。 David希望創造更多豐盛又無負擔的料理,充滿理性思維的他,延續過去研發冰淇淋的堅持與精神。2018年「公爵的廚房 Congelé Kitchen」正式開張。David所創造的無菜單料理,正是一種即興創意,不單純只是滿足我們飢腸轆轆的肚子,更為我們帶來了精緻又驚奇的美好食光。
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