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【薩爾瓦多 巧克力情人 220g裝】瘋狂大叔的咖啡狂想曲!

【薩爾瓦多 巧克力情人 220g裝】瘋狂大叔的咖啡狂想曲!

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$ 350
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商品介紹

一杯喝得出「用力認真」的中深焙手沖豆。

入口滑順、奶香感先到,接著是核果的溫潤厚實;吞下後回甘一路拉長,尾韻帶著淡淡水果香,越喝越上癮。


風味亮點|濃厚醇度+乾淨回甘

• 滑順口感:不尖不澀,日常喝也很舒服

• 牛奶味香氣:像奶香拿鐵的柔和感(黑咖啡也喝得到)

• 核果風味:堅果、可可般的溫暖厚韻

• 水果回甘尾韻:收尾乾淨,香氣停留更久


豆子資訊|用兩種處理法拼出層次

■ 處理方式:50%水洗、50%蜜處理(乾淨感+甜感一次到位)

■ 品種:BOURBON(風味細緻、甜感迷人)


烘焙設定|一爆後再推 40 秒的「剛剛好」

一爆密爆後 40 秒下豆,保留甜感與厚度,香氣飽滿、口感更圓潤,特別適合台灣潮濕天氣也能喝得穩定、順口。


養豆建議|想喝到最香,請先等 5 天

養豆方式:烘焙完成日期五天後才可以打開飲用。等一等,香氣更完整、風味更平衡,第一杯就喝到巔峰狀態。


手沖推薦|溫柔注水,甜感會更明顯

悶蒸完成後,一路溫柔注水到底:

• 較細水流速

• 大約一秒一圈的注水節奏

不刻意分段修飾,讓豆子的奶香、堅果甜與果韻自然跑出來。


包裝|牛皮紙包裝,質感與保護兼具

簡潔好看、好收納,也讓你每次打開都像在拆一份「日常小確幸」。


給誰喝最對味?

• 想要「濃厚但不苦澀」的日常手沖

• 喜歡奶香、堅果調性,又想要乾淨果韻收尾

• 早晨提神、午後搭甜點都超合拍

內容物

咖啡豆220g

製造日期

見產品上標示

產地

國家:薩爾瓦多 莊園名稱:巧克力情人 海拔:1450m

保存方式

不可見光一定封存不可透氣 最佳賞味期:烘焙後50天內

飲用方式

沖泡方式熱萃法:強烈建議水溫88度,水粉比 1:14,第一次注水悶蒸時注水輕柔(注轉圈速度一秒一圈),水量細且不可粗和用力注水,咖啡粉全部溼潤後,等待澎脹時眼睛看到水色不見、且聞到磨豆完成豆子乾香不同的水果香或是甜香出現,才開始注水一路到目標水量區(請一樣維持輕柔注水)。 冰萃咖啡做法:強烈建議使用本工作室熱萃法沖泡咖啡,當熱萃完成後找一個乾淨且乾燥玻璃瓶,瓶蓋要可以密封,放入冰箱8小時以上就可以了。

商家故事

這是兩個瘋狂咖啡大叔的故事~ 一開始只是和很多愛咖啡的人使用陶鍋和手網等,來試著炒咖啡、進而建立一些有關陶鍋和中華炒鍋的SOP,因為個人認為還是有一些不足且無法商品化的問題,就轉換想法開始看展,著手設計屬於自己烘豆機,前後花費三年左右才有成果。 過程中最有趣的地方,是兩個瘋狂大叔想解決問題的求知慾、以及想完成豆子烘焙SOP的徧執,多到難以言語形容,在強烈目標導向和求好心切下,不顧成本的瘋狂行為——這就是J coffee本質!
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