義大利文原意是馬背上的起司，傳統會製成兩顆葫蘆型或水滴形，以麻繩吊起垂掛馬背兩側，以利長途運送，熟成時間從3星期到3年不等，風味較常見的史卡莫札(Scamorza)更濃郁，適合以鐵鍋煎過或碳烤料理。 使用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場、每日現榨的生乳製作。最簡單的吃法是：將起司切成將近一公分厚，熱鍋不用放油，煎至金黃（約一分多鐘）即可翻面，另一面同樣煎至金黃即可起鍋。建議趁熱食用，可享受外層酥香，內層軟Ｑ的口感可單吃，亦可搭配烤蔬菜、麵包、無花果或肉類食用。 ★訂購注意事項 ■下單後約六日內到貨 ■固定週二、五出貨

請注意！本商品符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」的情形，您依據消費者保護法第19條第1項規定，在7天內任意解除契約的解除權將被排除，購物前請謹慎思考。

真空裝馬背起司(Caciocavallo)200g

牛乳、鹽、乳酸菌、凝乳酶

見產品上標示

台灣

收到商品後，請先詳閱標籤上的保存期限與保存方式。天然乳酪不論新鮮或熟成，都應保存於2-6度冰箱，並避免溫度變化過於劇烈。馬背起司開封後未食用完，請用保鮮膜封好，放入密封盒冷藏，以避免吸附冰箱異味，如因冰箱保存條件不佳，致表面發霉，毋須緊張，只要將發霉處刮除仍可食用。

三個月

「台灣的牛奶做不出好起司？」面對眾人的質疑，Isabella離開工作20年的媒體，帶著一份不服氣的倔強，毅然決然跑去日本義大利跟隨名師，從乳酪坊的學徒幹起，成功將正統義大利美味帶回台灣復刻，讓專業義菜名廚也說出「跟我小時候吃的味道一模一樣！」的溢美之詞。 在現代化生活的快節奏中，「慢慢弄」不求快，只希望傳遞慢食運動的三大精神──logo上蝸牛的三顆起司，代表的正是慢食重視的價值觀：「美味、乾淨、正確」（Buono, Pulito e Giusto）。我們認為，食品安全只是基本功，「美味」才是人類享受美食的愉悅來源。