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好乳酪，來自好鮮奶

台灣牛奶的生產成本是全球最高之一，是義大利的三到四倍，也比鄰近日本高出許多。慢慢弄創立的初衷，就是以職人的手藝，將台灣優質酪農生產的好奶，做成工廠難以企及的手工天然乳酪，用品質取勝，呈現最純粹的乳香與口感。

【布拉塔｜Burrata】

紅遍歐美的招牌乳酪，外層是柔滑莫札瑞拉，內餡是絲綢乳酪與鮮奶油。切開瞬間，乳酪與奶油緩緩流出，香氣濃郁、口感綿密。

最佳享用方式：搭配四季水果、芝麻葉與番茄，淋上優質橄欖油，每一口都令人難以抗拒。製作費時、保存不易，因此趁新鮮放進您的餐桌，是最完美的享受。

【捲皮莫札瑞拉｜Mozzarella Sheet】

將莫札瑞拉手工壓成薄片，如同義式蛋餅皮般柔軟，靈活多變。可當作「義式起司壽司卷」：

• 番茄、芝麻葉與火腿
• 罐頭鮪魚、水煮蛋與沙拉
• 燻鮭魚、甜椒與橄欖酸豆

捲起後切片，美味又飽足，是輕食、下午茶或簡餐的最佳選擇

【馬背起司｜Caciocavallo】

短期熟成乳酪，保留濃郁乳香，適合煎烤、熱處理。簡單料理就能端出五星級口感：

1. 將馬背起司切成 0.8 公分厚片
2. 平底不沾鍋乾煎，不加油
3. 兩面煎至金黃酥脆，內層軟 Q、乳香濃郁

創意吃法：捲入豬肉片或培根，放入 200 度烤箱烤 5-10 分鐘，即可享受南義傳統小肉彈料理（Bombetta Pugliese）。

慢慢弄乳酪坊，讓台灣鮮奶的純粹香氣，在每一口乳酪中綻放；從布拉塔到馬背起司，每款都是職人的手作溫度與義大利百年傳統的完美結合。

★訂購注意事項

■慢慢弄手工起司完全不添加化學添加物、穩定劑、防腐劑等等，故商品保存期限較短，約介於7天~10天，詳細保存期限依商品包裝標示。

■固定週二、五出貨