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【美味零食 可可米果】順著日常食,追溯食物的根源與歷程

【美味零食 可可米果】順著日常食,追溯食物的根源與歷程

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$ 220
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商品介紹

一口米香,帶你回到童年那杯溫熱可可。這不是濃到發苦的可可粉路線,而是把可可豆的自然果韻、溫潤香氣,做成越嚼越迷人的米香可可醬裹粒。

來自屏東內埔・慢工出風味

選用屏東內埔可可豆,經過發酵、日曬熟成後,再以低溫長時間烘焙,保留可可本身的層次與香氣。風味更接近「可可豆原本的樣子」——帶點發酵果韻、自然回甘,不走厚重苦口。

不靠濃重,靠真材實感

天然可可粉不像一般市售鹼化可可粉那樣「一抹就很濃」,因此更願意用足份量,把可可感堆疊出來;再與牛奶、奶油、砂糖、麥芽糖細火熬煮成醬,讓香氣融在每一口裡——柔和、圓潤、耐吃不膩。

裹上米香,脆口+醇香一次到位

把熬好的可可醬均勻裹覆在米香上,入口先是輕脆,接著可可香慢慢散開:不是刺激的甜,而是溫柔的幸福感。下午茶配咖啡、熱牛奶,或是當作隨手小點,都剛剛好。

小量製作・每批都值得等待

非機器大量生產,風味更有手作的細緻與溫度。若遇貨況需要稍候幾天,謝謝你用耐心換來一份真正用心的可可米香。

選擇這一口,也是在支持土地的好循環

「土生土長」與在地生產者以公平價格、穩定收購合作,讓農人更有餘裕朝友善耕作前進;你每天的日常零食,也能成為支持台灣土地與風味的選擇。

有效日期

見產品上標示

成份

益全香米、牛奶、鮮奶油、海藻糖、糖、麥芽糖、杏仁果、可可粉、轉化糖

規格

100g

商家故事

顧瑋,「土生土長」的共同創辦人。 談論起顧瑋近年來推廣在地食材的觀察,她提到,台灣人富有並講求同理心,常常聽到哪些物產滯銷,大家就幫忙一批一批地買回來,但,下一次呢? 為了解決這樣的困境,顧瑋及團隊致力於創造出有利農產品長期經營的商業模式,所以打從一開始,團隊就會與合作的上游生產者溝通好,不論當年農作物的價格是暴漲和是暴跌,「土生土長」都會用公平的價格和穩定的收購量購買農產品。 這樣的舉動,讓上游生產者在免於承擔收入不穩定的風險下,開始使用無農藥、無化肥的種植法,此外,農人也開始嘗試提升自己的技巧、控制農產品的顆粒大小和成熟度,進而提升產品和自我的競爭力。 「當我們創造出好的商品和理念,讓它可以在市場上被穩定被需要時,我們在訴求的,關於農業長期經營、食材有機、在地化等主張,就可以被傳遞,讓更多有需要的人來購買,這是一個好的、強壯的循環。」 關於土生土長 食物,是必要且無可替代,人與土地的連結所在。 透過一日三餐,味道的記憶積累成身世,長成認同,長成文化。 但這餵哺不是單向,是雙向。 我們對於食物的選擇,直接且絕對地,展現了我們對於土地的關注與態度。 安心而美味的食糧,必得是出於乾淨的水土,產自友善且永續的農事,以及自然不造作的做法。 好好吃飯,這再基本不過的好生活之必然,怎麼在這時變得這麼難? 是以我們順著日常食,追溯食物的根源與歷程,從認識到選擇,有意識且用力地,選擇每一口要放入嘴中的食物,選擇我們如何跟所根所長的土地共生活,選擇我們要長成什麼樣的人,說什麼樣的故事給下一代聽。
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