一口下去，先是花椒的麻、再來辣椒的香，最後被牛奶焦糖的醇甜溫柔收尾——這不是一般米果，這是把「眷村系毛豆腐乳」做成會上癮的鹹甜脆。

爆點 1｜毛豆腐乳的「鹹鮮甘醇」，不是甜甜那一派

選用桃園禧福職人製作的椒麻豆腐乳：以毛豆腐乳路線呈現更立體的鹹、鮮、醇，味道有力、收得乾淨，越嚼越香。

爆點 2｜椒麻爽辣 × 牛奶焦糖：甜與鹹的完美交手

將毛豆腐乳的鮮香，與牛奶、奶油、砂糖、麥芽糖慢慢熬成醬，牢牢裹住米香。
你會吃到：椒麻提香 → 豆腐乳增鮮 → 焦糖醇厚回甘，層次一波接一波。

爆點 3｜一開袋就停不下來的「脆、香、黏」口感

米香的清脆打底，醬衣帶出恰到好處的黏香與濃度；不需要配角，它自己就是追劇、辦公桌、宵夜時段的主角。

怎麼吃最對味

• 小嗑解饞：嘴饞時來幾口，鹹甜剛好不膩。
• 佐酒聊天：椒麻香氣一上來，話也跟著多了。
• 送禮很有梗：不落俗套，懂吃的人一試就知道。

職人慢工提醒

非機器大量生產，依貨況可能需稍等幾天；值得，因為每一口都是不妥協的香。

見產品上標示

益全香米、砂糖、牛奶、鮮奶油、麥芽糖、椒麻豆腐乳（非基改豆腐、花椒粉、辣椒粉、天然鹽、香油、酒）、杏仁果、海鹽

100g

顧瑋，「土生土長」的共同創辦人。 談論起顧瑋近年來推廣在地食材的觀察，她提到，台灣人富有並講求同理心，常常聽到哪些物產滯銷，大家就幫忙一批一批地買回來，但，下一次呢？ 為了解決這樣的困境，顧瑋及團隊致力於創造出有利農產品長期經營的商業模式，所以打從一開始，團隊就會與合作的上游生產者溝通好，不論當年農作物的價格是暴漲和是暴跌，「土生土長」都會用公平的價格和穩定的收購量購買農產品。 這樣的舉動，讓上游生產者在免於承擔收入不穩定的風險下，開始使用無農藥、無化肥的種植法，此外，農人也開始嘗試提升自己的技巧、控制農產品的顆粒大小和成熟度，進而提升產品和自我的競爭力。 「當我們創造出好的商品和理念，讓它可以在市場上被穩定被需要時，我們在訴求的，關於農業長期經營、食材有機、在地化等主張，就可以被傳遞，讓更多有需要的人來購買，這是一個好的、強壯的循環。」 關於土生土長 食物，是必要且無可替代，人與土地的連結所在。 透過一日三餐，味道的記憶積累成身世，長成認同，長成文化。 但這餵哺不是單向，是雙向。 我們對於食物的選擇，直接且絕對地，展現了我們對於土地的關注與態度。 安心而美味的食糧，必得是出於乾淨的水土，產自友善且永續的農事，以及自然不造作的做法。 好好吃飯，這再基本不過的好生活之必然，怎麼在這時變得這麼難？ 是以我們順著日常食，追溯食物的根源與歷程，從認識到選擇，有意識且用力地，選擇每一口要放入嘴中的食物，選擇我們如何跟所根所長的土地共生活，選擇我們要長成什麼樣的人，說什麼樣的故事給下一代聽。