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【日育德養 麝香貓咖啡掛耳禮盒】咖啡界聖品 令人此生無憾的味覺享受!

【日育德養 麝香貓咖啡掛耳禮盒】咖啡界聖品 令人此生無憾的味覺享受!

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$1,200
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商品介紹

淺烘焙處理,甜感乾淨豐富,前段果酸柔和、柑橘調性明亮,帶有淡雅甜藥草味道,風味平衡、口感圓潤平順,尾段甜味回甘持久。酸度和苦味低。

製造日期

見產品上標示

產地

原產地越南大叻Apollo莊園,加工地台灣

保存方式

未拆封請置於陰涼乾燥處

規格

10g/包, 6包/盒

保存期限

2年

麝香貓咖啡簡介

麝香貓(學名:Paradoxurus hermaphroditus),麝香貓-猶如傳說中的獨角獸,擁有著天賦之歐洲調香師般靈敏的嗅覺。屬東南亞特有的靈貓科家族,因身上有著分泌腺體,能產生香水中重要穩定劑-麝香,故因此得名;最喜愛的食物就是紅色咖啡漿果,麝香貓吃了咖啡果實後,只能消化外層的果肉,卻無法消化果實中非常堅硬的咖啡豆,而咖啡 豆經麝香貓的消化腸道將其蛋白質分解,使苦味降低,且麝香貓腸道內的酵素會使咖啡豆產生一股香醇的味道;排出體外後再經過嚴格手工篩選之處理程序之後的咖啡豆,即為稀有珍貴之麝香貓咖啡。

日育德養的麝香貓咖啡豆

1.優異的地理環境:位於海拔1,040多公尺的高原上,栽培面積20多公頃,氣候四季如春並且乾濕季分明,再加上日夜溫差在10度以上氣溫與土質肥沃的磚紅壤土,種植的全部是高品質的阿拉比卡咖啡樹,與越南當地大量種植的羅巴斯塔咖啡不同,並且完全採用人工手工採摘,粒粒鮮紅熟成的咖啡漿果,手摘後經甜度計的測試,餵食麝香貓,麝香貓天賦靈敏挑剔的味覺與嗅覺,再次挑食咖啡漿果中最佳甜度與風味的果實來食用,經由麝香貓腸內益生菌及特殊腺體分泌與分解作用之後,經過各項嚴格的處理過程,最後再精心烘培調製而成。 2.品質認證&人道管理:擁有UTZ好咖啡國際品質種植認證,以及雨林種植認證,這裡所飼養的麝香貓皆領有越南國家所發給的許可及健康飼養證明;Apollo莊園的麝香貓豢養區符合衛生管理及人道對待,與越南、印尼等地將麝香貓兒當做生產工具的飼養方式是截然不同的;在這裡每隻貓兒皆擁有著2坪左右且高度約3公尺的居住空間,並且分成7個區域分區豢養著,在每個飼養區中間都有著廣大的綠帶做為養殖安全隔離區,飼養區的雨水與汙水是專業水分離處理。Apollo莊園的麝香貓每天每隻的生產量只有200公克的咖啡帶殼生豆(約為120克的生豆),優異的咖啡漿果加上產量稀少,這就是日育德養麝香貓咖啡珍貴之處。目前日育德養產地Apollo莊園內,領證育有257隻麝香貓,每隻貓皆定期接受檢疫,每天食用混合著種植於自家農場天然、有機之食物,及手工摘取之成熟咖啡漿果。 3.專業的溫室乾燥設備:咖啡處理日曬場架設了高棚式的溫室,專業離地高架曬棚讓咖啡不會與土地直接接觸,後製處理品質獲得穩定且專業,不用害怕突如其來的降雨,溫室讓溫度控制對豆子的乾燥的時間與品質助益良多,通風良好的溫室裏更提升了曬豆的效率,更不必擔心晚上的濕氣與露水影響了咖啡豆的品質,高架的簍空棚架床也提供了良好的對流使的咖啡豆可以有著更均勻的乾燥,每2小時的翻攪可以均勻的曝曬乾燥,製造出日育徳養優質的麝香貓咖啡豆。

商家故事

「日育德養」意指我們的咖啡豆產品是在充足的太陽光照、良好天然氣候條件下所生長;以與自然和諧共存、生態保育的理念下永續經營。其英文品牌名稱『Sunvirtue』,由「Sun」(太陽)及「Virtue」(美德)兩個英文字所組成,堅持只提供最天然、健康的食物。
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